5 Tips Memasak Mudah Sagu Mutiara agar Kenyal dan Tidak Lengket

Parapuan.co - Sagu mutiara adalah bahan makanan yang dibuat dari tepung sagu, memiliki bentuk bulat kecil dan tekstur kering.

Sebelum diolah menjadi sajian manis dan gurih, sagu mutiara harus dimasak terlebih dahulu hingga matang.

Jika tidak dimasak dengan tepat, sagu mutiara akan cenderung lengket atau masih memiliki titik putih di tengah yang belum matang.

Untuk itu, ada cara tersendiri untuk mengolah sagu mutiara agar tidak lengket dan menggumpal.

Baca Juga: 5 Kue Tradisional Isi Gula Merah Khas Indonesia, Sudah Pernah Coba?

Melansir Kompas.com, berikut tips memasak mudah sagu mutiara agar kenyal dan tidak lengket. Coba, yuk!

1. Rebus di air mendidih

Rebus air terlebih dahulu hingga mendidih. Untuk takaran setengah gelas atau sekitar 35 gram biji sagu mutiara, sebaiknya siapkan 3 gelas atau 700 mililiter air.

Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara. Biarkan kompor terus menyala sambil sesekali mengaduk.

Masak sagu mutiara di air mendidih sekitar lima menit. Selanjutnya, matikan api kompor dan dinginkan.

2. Dinginkan dan saring

Setelah direbus lima menit, angkat panci sagu mutiara dari atas kompor. Sisihkan dan dinginkan selama 15 menit.

Jika sudah dingin, segera saring biji sagu mutiara dengan peniris agar air yang lengket bisa dibuang.

Kamu bisa sesekali mengaduk sagu mutiara di peniris agar proses pembuangan airnya lebih cepat.

3. Direbus dua kali

Agar bisa mengembang sempurna dan tidak lengket, sagu mutiara sebaiknya direbus sebanyak dua kali.

Siapkan panci yang bersih, letakkan di atas kompor, lalu masukkan biji sagu mutiara yang sudah disaring.

Selanjutnya, tuangkan tiga gelas air dingin dan masak di panci tertutup hingga mendidih.

Cara mengetahui kematangannya yaitu biji sagu mutiara tidak lengket, warnanya bening, dan tidak ada titik putih di tengahnya.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kue Lapis Lembut dan Lapisannya Tersusun Rapi

4. Aduk sesekali

Meski panci ditutup hingga mendidih, Kawan Puan tetap harus memantau kematangan sagu mutiara dengan mengaduk sesekali.

Kecilkan api kompor dan biarkan terus menyala sembari diaduk sesekali menggunakan sendok kayu sekitar 20 menit.

5. Saring dan tiriskan

Setelah 20 menit, matikan api kompor dan angkat. Lalu saring sagu mutiara, tambahkan dua gelas air dingin secara perlahan.

Tujuannya untuk membilas dan membuang sisa kotoran yang menempel pada sagu mutiara tersebut.

Tiriskan sagu mutiara dan letakkan pada mangkuk bersih. Sagu mutiara siap diolah menjadi aneka hidangan manis dan gurih.

Wah, cukup mudah untuk diikuti tips memasak mudah sagu mutiara agar kenyal dan tidak lengket ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Tips Memasak Mudah Bolu Kukus Gula Merah, Tanpa Mixer dan Oven!

(*)