4 Tips Memasak Mudah Roti Kukus yang Lembut dan Tidak Kempis

Parapuan.co - Kawan Puan, salah satu cara membuat roti bertekstur lembut yang mudah adalah mengukusnya di panci.

Agar tidak bantat dan cepat kempis setelah matang, perlu diperhatikan bagaimana cara mengukus roti dengan benar.

Melansir Kompas.com, berikut cara mengukus roti dari 21 Resep Cake & Roti Kukus Istimewa oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Tips memasak mudah roti kukus yang lembut dan tidak kempis ini dapat dipraktikkan untuk membuat roti kukus, bolu, dan bakpao. Yuk, simak!

Baca Juga: 7 Tips Memasak Mudah Bolu Kukus Gula Merah, Tanpa Mixer dan Oven!

1. Gunakan panci yang sesuai

Panci atau dandang adalah piranti penting untuk membuat roti kukus karena ukuran pengukus dapat memengaruhi hasilnya.

Apabila cetakan roti berukuran besar, sebaiknya gunakan pengukus yang besar pula agar hasilnya tidak bantat.

Tujuannya supaya lubang pada pengukus tidak tertutup semua, jadi uap airnya bisa bersirkulasi (keluar-masuk) dengan baik.

2. Perhatikan lubang pengukus

Selain ukuran panci yang sesuai, kamu juga perlu memerhatikan lubang-lubang pada pengukus yang digunakan.

Lubang pengukus yang besar cocok untuk membuat kue mangkuk atau bolu kukus yang hasil akhirnya mekar.

Sebaliknya, jika lubang pengukusnya kecil, sebaiknya digunakan untuk mengukus roti biasa, misalnya bolu pisang.

Baca Juga: Tips Memasak Mudah Brownies Kukus Anti Gagal untuk Pemula dari Chef Anis

3. Perhatikan besar api

Penggunaan api yang sesuai juga perlu diperhatikan agar hasil akhir roti kukus tidak bantat atau mudah kempis.

Apabila kamu akan membuat roti yang mekar seperti bolu kukus, lebih baik gunakan api yang besar.

Sebaliknya, jika kamu ingin membuat roti yang tidak perlu terlalu mekar seperti bolu pisang, cukup gunakan api sedang.

Hati-hati, penggunaan api yang terlalu besar justru dapat membuat roti kukus cepat kempis setelah matang.

4. Durasi pengukusan

Agar hasil roti kukus tidak bantat dan keras, perhatikan durasi pengukusan yang sesuai dengan resep.

Jika durasinya terlalu singkat, rotinya justru lembek dan keriput.

Sebalinya, jika terlalu lama mengukus dapat membuat roti menjadi keras.

Jadi, pastikan mengukus roti sesuai waktu yang dianjurkan agar hasil akhirnya lembut dan mengembang.

Setelah matang, roti kukus tidak boleh langsung disajikan.

Sebaiknya, letakkan dulu pada rak kawat hingga uapnya keluar agar roti tidak kempis.

Wah, cukup mudah dipraktikkan tips memasak mudah roti kukus yang lembut dan tidak kempis ya, Kawan Puan.

Baca Juga: 5 Ide Kreasi Brownies Cocok untuk Jualan, Salah Satunya Brownies Kukus

(*)