4 Tips Memasak Mudah Soto Lamongan ala Depot, Kuahnya Segar dan Gurih

2. Tambahkan kunyit

Penambahan kunyit pada kuah soto Lamongan berfungsi sebagai aroma dan warna kuning pada kuah hidangan tersebut.

Pasalnya, soto Lamongan tidak menggunakan susu atau santan untuk membuat kuahnya.

3. Cara membuat koya

Ciri khas soto Lamongan adalah tambahan koya, cara membuatnya yaitu kerupuk udang dan bawang putih dihaluskan, serta diberi sedikit garam.

Koya pada soto Lamongan bisa membuat cita rasa kuahnya menjadi gurih sekaligus berfungsi sebagai pengental kuahnya.

4. Jenis ayam yang digunakan

Sebaiknya gunakan jenis ayam kampung atau petelur karena tekstur daging yang kering, berserat, dan mudah diiris.

Pastikan menggunakan ayam dengan kualitas terbaik, yang dicirikan dengan warnanya yang segar dan baunya tidak busuk.

Nah, itulah tips memasak mudah soto Lamongan ala depot yang berkuah segar dan gurih ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Selain Soto Betawi, Ini Dia Makanan Khas Betawi Lain untuk Dinikmati

(*)