5 Tips Memasak Mudah Madumangsa, Jajajan Khas Jawa Timur dari Tapai Ketan

2. Cara merebus santan

Tips memasak mudah berikutnya adalah merebus santan hingga mengeluarkan sedikit minyak atau disebut karih.

“Kalau kita biasa menggunakan santan yang biasa disebut dengan karih, itu santan yang direbus lama sampai keluar minyaknya,” ujar Vina.

3. Gunakan suhu api yang stabil

Setelah semua bahan dimasukkan dalam penggorengan, masak dengan suhu api yang stabil sekitar empat jam.

“Jadi semua bahan dimasukkan ke dalam wadah, jaga suhu api agar tetap stabil. Kalau kita biasa memasaknya sampai empat jam,” jelas Vina

Vina menyebut, ada tahapan memasak adonan madumangsa yang perlu untuk mengecilkannya lagi, yaitu ketika mulai matang.

“Cuma tetap ada tahap di mana adonan madumangsa sudah mulai matang dan apinya perlu dikecilkan.” katanya.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kue Cubit Antigagal, Cocok untuk Camilan