Dijamin Sedap, Begini Tips Memasak Cepat Tumis Kangkung ala Restoran

1. Pakai Minyak Bekas

Salah satu keunikan dari resep memasak cepat yang diberikan Chef Yongki adalah ia menggunakan minyak yang sudah berwarna kehitaman di wajannya.

Cara ini memang sengaja dilakukan, karena menurutnya minyak bekas menghadirkan cita rasa sedap pada tumis kangkung. 

Lebih lanjut lagi, ia menyampaikan untuk mengusahakan pakai minyak bekas goreng ikan, goreng ayam dan campurkan dengan minyak kelapa.

2. Garam Dimasukkan saat Memanaskan Minyak

Keunikan lainnya adalah Chef Yongki memasukan garam saat tengah memanaskan minyak.

Tips mengolah satu ini tentu terlihat tidak biasa, karena biasanya garam ditaburkan saat kangkung telah masuk ke dalam wajan terlebih dahulu. 

Faktanya, cara unik ini dilakukan supaya aroma tumis kangkung jadi lebih sedap.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Tahu Walik Renyah, Cocok untuk Camilan Sore!