Begini Cara Memasak Cepat Bola Ubi Kopong, Bisa untuk Ide Jualan

Parapuan.co - Sekilas proses memasak cepat bola ubi kopong terlihat sangat mudah.

Siapa sangka, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuat jajanan favorit berbahan ubi ini.

Pasalnya, jika tidak menggunakan teknik yang tepat, maka akan menghasilkan bola ubi yang gagal kopong. Bahkan, bola ubi akan cenderung berisi, benyek dan begitu berminyak saat digoreng. 

Nah, kali ini PARAPUAN akan memberikan cara memasak cepat bola ubi kopong anti gagal yang bisa untuk ide jualan. 

Seperti yang dilansir dari laman Sajian Sedap, berikut cara membuat bola ubi kopong anti gagal!

1. Pilih ubi yang sesuai

Dalam memasak mudah bola ubi kopong tidak bisa menggunakan sembarangan jenis ubi. 

Untuk hasil yang terbaik disarankan memilih ubi cilembu sebagai bahan dasar utama.

Karena ubi cilembu mengandung kadar gula yang cukup tinggi, sehingga dapat menghasilkan ubi yang gembung dan kopong.

Baca Juga: 6 Cara Memasak Cepat Kentang Beku agar Lebih Renyah dan Nikmat

2. Menggunakan tepung tapioka

Selain jenis ubi, dalam memasak cepat bola ubi kopong juga perlu memerhatikan jenis tepung yang digunakan. 

Agar menghasilkan bola ubi kopong yang bulat sempurna, gunakan tepung sagu tapioka.

3. Menambahkan baking powder

Untuk menghasilkan bola ubi kopong yang renyah, pastikan untuk menambahkan baking powder pada adonan. 

Penambahan baking powder pada adonan dalam proses memasak mudah ini juga akan menghasilkan kulit bola ubi yang tipis dan renyah.

4. Menguleni adonan dalam kondisi panas

Hal lainnya yang perlu diperhatikan adalah menguleni adonan dalam kondisi panas, yakni setelah ubi dikukus. 

Selanjutnya, pengulenan dapat dilakukan dengan cara biasa saja, hanya tinggal diaduk hingga rata.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Praktis Ayam Ungkep dari Chef Profesional, Dijamin Meresap

5. Cara menggoreng

Teknik menggoreng yang tepat akan memberikan hasil bola ubi yang gembung dan kopong. 

Adapun tekniknya diawali dengan menggunakan minyak dalam kondisi panas sedang. 

Lalu biarkan ubi sebentar di dalam minyak sampai sedikit berubah warna (tidak sampai berkulit) dan sedikit mengembang.

Kemudian, tekan-tekan dengan sendok kayu/spatula hingga ubi menjadi pipih di semua area sisinya.

Tekan-tekan bola ubi sampai bola ubi hampir mengering.

Bila terjadi hal berikut, inilah penyebabnya:

1. Bagian dalam ubi meletus keluar: Terlalu cepat menekan-nekan bola ubi setelah dimasukkan ke dalam minyak. Seharusnya, biarkan saja dulu hingga bola ubi sedikit mengembang dan berubah warna, baru ditekan-tekan.

2. Bola ubi retak ketika ditekan: Terlalu lama membiarkan bola ubi di dalam minyak sebelum ditekan tekan. Sebaiknya biarkan sebentar sampai bola ubi berubah warna.

3. Bola ubi tidak bisa mengembang sempurna, sekalipun sudah ditekan-tekan: bisa jadi pilihan bahan yang digunakan keliru.

Kawan Puan, itulah cara memasak cepat bola ubi kopong yang bisa untuk ide jualan, selamat mencoba! (*)

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Combro, Camilan Khas Sunda yang Gurih dan Renyah