Minuman Fermentasi dari Teh, Apa Itu Kombucha? Ini Penjelasannya

Parapuan.co - Minuman fermentasi bukan hanya yogurt saja lho Kawan Puan, ada juga yang dinamakan dengan kombucha.

Lantas, apa itu kombucha?

Dilansir dari WebMD, kombucha adalah minuman asam manis dan bersoda yang terbuat dengan teh yang difermentasikan.

Bukan hanya teh saja, bahan dasar untuk membuat kombucha juga dari ragi dan gula.

Ketiga bahan tadi dicampur kemudian, didiamkan selama seminggu atau lebih.

Selama waktu itu, bakteri dan asam terbentuk dalam minuman, serta sejumlah kecil alkohol .

Proses tersebut dinamakan dengan fermentasi, layaknya susu yang diubah jadi yogurt.

Bakteri dan asam ini membentuk lapisan di atas cairan yang disebut scoby (koloni simbiosis bakteri dan ragi).

Nantinya kamu dapat menggunakan scoby untuk memfermentasi lebih banyak kombucha.

Baca Juga: Daging Sapi Australia dan Daging Sapi Lokal Berbeda, Ini Penjelasannya

Kombucha yang diminum secara rutin bisa menjadi obat herbal yang menyehatkan tubuh.

Sebab, bakteri kombucha termasuk bakteri asam laktat yang dapat bekerja sebagai probiotik.

Selain itu, kombucha juga mengandung dosis vitamin B yang sehat.

Manfaat kombucha untuk kesehatan

Diketahui kombucha itu membantu meringankan atau mencegah berbagai masalah kesehatan, mulai dari rambut rontok hingga kanker dan AIDS .

Di samping itu kombucha membantu kesehatan pencernaan, membersihkan tubuh dari racun, dan meningkatkan energi.

Berikut beberapa manfaat kombucha untuk kesehatan tubuh:

- Meningkatkan sistem kekebalan

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Bolu Kukus ala Chef, Pasti Mekar dan Lembut!

- Membantu menurunkan berat badan

- Menangkal tekanan darah tinggi dan penyakit jantung

- Mencegah kanker

Perlud diketahui pula probiotik membantu mengatasi diare dan sindrom iritasi usus besar ( IBS ), dan bahkan dapat memperkuat sistem kekebalan.

Sebagai informasi, kombucha tak hanya terbuat dari teh hitam saja, tapi bisa juga dari teh hijau.

Kombucha yang terbuat dari teh hijau pun memiliki manfaat yang luar biasa bagi tubuh karena mengandung senyawa bioaktif, seperti polifenol, yang bertindak sebagai antioksidan.

Di mana antioksidan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Tak hanya itu saja, teh hijau juga dapat membantu membakar lemak dan melindungi tubuh dari penyakit jantung

Minum kombucha dari teh hijau juga mampu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah dalam tubuh.

Baca Juga: Mau Bikin Basreng? Hindari 3 Kesalahan Ini Agar Hasilnya Tidak Alot

Dari ulasan di atas, diketahui ternyata kombucha itu menjadi minuman dengan bakter baik ya yang menguntungkan tubuh.

Jadi apakah kamu tertarik untuk mencobanya Kawan Puan? (*)