6 Tips Memasak Cepat Donat Kentang Empuk dan Mengembang, Coba Yuk!

Parapuan.co - Kawan Puan sedang mencari ide camilan? Yuk, coba tips memasak cepat donat kentang empuk dan mengembang.

Urutan membuat donat kentang dimulai dari memilih bahan, membuat adonan, hingga menggoreng donat.

Salah satu rahasia donat kentang mengembang adalah keberhasilan mengaktifkan ragi, jadi sebaiknya gunakan ragi baru.

Selain itu, disarankan untuk menggoreng donat pada minyak padat agar tidak terlalu menyerap banyak minyak.

Lebih lanjut, melansir Kompas.com, inilah tips memasak cepat donat kentang empuk dan mengembang. Yuk, simak!

1. Gunakan kentang segar

Cara membuat donat kentang yang pertama adalah menggunakan kentang segar yang mengandung air dalam jumlah banyak.

Kentang dengan kandungan air yang cukup dapat menghasilkan donat empuk, lembut, dan mengembang.

"Tepungnya 500 gram, kentangnya 200 gram sudah cukup, airnya 100 mililiter, lebih enak lagi airnya ganti susu," kata Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Donat Empuk dan Lembut dari Chef Profesional

2. Gunakan kuning telur 

Tips memasak cepat donat kentang berikutnya adalah menggunakan kuning telur karena mengandung lebih banyak lemak.

Menurut Chef Nurroji, lemak yang terkandung dalam kuning telur dapat membuat hasil donat kentang lebih lembut.

3. Cara mengaktifkan ragi

Ragi adalah salah satu bahan penting dalam pembuatan donat agar hasil akhirnya mengembang sempurna.

Jika ingin menggunakan ragi cair atau yang sudah diseduh, perhatikan suhu air agar ragi bisa aktif dan tidak mati.

Perlu diingat, suhu air untuk mengaktifkan ragi donat kentang berkisar mulai 40-45 derajat celsius.

4. Uleni adonan hingga kalis

Cara membuat donat empuk selanjutnya adalah memastikan adonan kalis, tandanya tidak menempel di tangan dan elastis saat ditarik.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Bakpao Enak dan Antikeriput, Cocok untuk Jualan

Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung terigu perlahan-lahan, lalu uleni kembali hingga kalis.

5. Istirahatkan adonan sebanyak dua kali

Adonan donat kentang perlu diistirahatkan sebanyak dua kali agar mengembang, proses ini disebut proofing.

Setelah adonan kalis, istirahatkan dengan meletakkannya dalam mangkok, tutup dengan serbet atau plastik wrap, dan diamkan selama 40 menit.

Setelah proofing pertama, lakukan pengistirahatan adonan donat kentang yang kedua selama 10-15 menit.

6. Goreng dengan minyak padat

Agar hasil donat kentang garing, Chef Nurroji menyarankan untuk menggunakan minyak goreng padat untuk menggoreng.

Minyak padat dapat membuat donat kentang tidak menyerap banyak minyak dan lebih mudah ditiriskan.

Setelah mengetaui tips memasak cepat donat kentang, apakah kamu juga ingin mencobanya? Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Combro, Camilan Khas Sunda yang Gurih dan Renyah