5 Tips Memasak Cepat Kulit Risoles Lentur dan Tidak Mudah Sobek

Parapuan.co - Kawan Puan sedang mencari ide camilan? Ada tips memasak cepat kulit risoles untuk gorengan, nih.

Kulit risoles adalah salah satu bagian paling krusial saat membuat risoles, yang digunakan untuk membungkus isinya.

Kulit risoles yang bagus cirinya cukup lentur, tidak terlalu tebal, dan tidak mudah sobek saat digunakan.

Agar kulit risoles yang dibuat antigagal, pastikan kualitas bahan yang digunakan hingga detail proses memasaknya.

Melansir Kompas.com, Chef Lucky P. Nugraha dari The Jayakarta Bandung memberikan tips memasak cepat kulit risoles lentur. Yuk, simak!

1. Tambahkan tepung tapioka

Cara membuat kulit risoles yang pertama adalah menyiapkan bahan seperti tepung terigu, telur, garam, mentega cair, dan air.

Agar kulit risoles menjadi lentur, Chef Lucky menyarankan untuk menggunakan tambahan tepung tapioka.

Untuk sekitar 200 gram tepung terigu, maka kamu cukup mencampurkannya dengan 1 sendok makan tepung tapioka.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Combro, Camilan Khas Sunda yang Gurih dan Renyah

2. Saring adonan

Tips memasak cepat selanjutnya adalah menyaring adonan kulit risoles agar tidak ada tepung bergerindil.

“Usahakan setelah adonan tepung diaduk, sebelum didadar disaring dulu,” saran Chef Lucku.

Sehingga, hasil akhir kulit risoles menjadi mulus, tidak menggumpal, dan tidak ada bagian yang tidak rata.

3. Diamkan adonan

Sebelum dimasak, Chef Lucky menyarankan untuk mendiamkan adonan kulit risoles sekitar 10-20 menit saja.

Cara membuat kulit risoles ini berfungsi agar adonan menjadi lebih lentur ketiga akan digulung nanti.

4. Buat adonan yang tipis

Setelah disaring, lanjutkan dengan menuangkan adonan kulit risoles ke atas teflon atau wajananti lengket.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Praktis Ubi Goreng, Cocok untuk Camilan Sore di Rumah

Lalu ratakan adonan merata dan setipis mungkin, semakin tipis kulit risoles akan semakin lentur ketika digulung nantinya.

Sebaliknya, adonan kulit risoles yang terlalu tebal dapat menyebabkan risoles menjadi padat dan kaku ketika digulung.

5. Buat sekali habis

Kulit risoles memang bisa disimpan di dalam chiller selama 1 sampai 2 hari agar proses membuatnya lebih praktis.

Akan tetapi, Chef Lucky menyarankan agar sebaiknya adonan kulit risoles dibuat dalam sekali habis saja.

Artinya, kulit risoles yang dibuat pada hari itu langsung diberntuk menjadi risoles dan digoreng hari itu juga.

“Kulit risoles akan lebih bagus agar digunakan dalam waktu maksimal dua hari, karena lebih dari itu akan merusak kelenturannya,” tutur Chef Lucky.

Nah, itu lah tips memasak cepat kulit risoles lentur dan tidak mudah sobek dari Chef Lucky ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Tips Mudah Memasak Tempe Mendoan, Pakai Tempe Setengah Jadi!

(*)