Bubur Kanji Rumbi, Kuliner Khas Aceh yang Hanya Ada di Bulan Ramadan

- 2 batang serai

- 1 ruas jahe

- 1 sdm merica

- 4 sdm minyak sayur

- 1 sdm minyak samin

- Garam dan air secukupnya

Cara Membuat

Potong ayam kampung menjadi empat bagian.

Haluskan bahan-bahan seperti jahe, bawang merah, bawang putih dan garam, kemudian balurkan pada potongan ayam.

Baca Juga: Serupa Tapi Tak Sama, Ini 4 Perbedaan Utama Timun Suri dan Blewah

Setelah itu, rebus ayam dengan air, lalu masukkan dua batang serai geprek ke dalam air rebusan.

Setelah daging ayam empuk, masukkan beras kemudian masak lagi adonan bubur tersebut.

Tambahkan air sekitar 600 ml, namun sesuaikan air agar tidak terlalu banyak maupun terlalu sedikit.

Sambil menunggu, tumis bawang merah dengan minyak samin dan minyak sayur, jika sudah kecokelatan matikan api dan sisihkan minyak.

Jika beras sudah pecah, masukkan minyak serta bawang yang sudah ditumis tadi, kemudian aduk hingga rata.

Aduk terus beras dan adonan hingga bubur kanji rumbi matang. Kamu bisa menambahkannya sesuai selera.

Selain itu kamu juga bisa mengganti air dengan santan agar rasa bubur kanji rumbi lebih gurih.

Agar lebih lengkap, kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Sering Disantap Saat Buka Puasa, Ini 5 Jenis Kurma yang Ada di Indonesia