Dijamin Lumer di Mulut, Ikuti Tips Memasak Cepat Sagu Keju

“Itu malah jadi enak. Dia lebih gurih juga karena santan kan nambah gurih. Pas matangnya dia lebih kokoh,” imbuh Eny.

2. Panggang suhu rendah

Selain takaran santan, suhu saat memanggang juga perlu diperhatikan. 

Dalam pemanggangan sagu keju, Eny menyarankan dengan suhu rendah.

Ia sendiri menggunakan suhu pemanggangan sekitar 130 derajat Celsius selama 35 menit.

“Karena dia lebih tipis adonannya. Bentuknya agak tipis dan bunga-bunga gitu kan. Jadi dia suhu kecil saja, kalau suhu besar langsung gosong,” tegas Eny.

Hal ini dilakukan atas pertimbangan adonan yang lebih tipis, dan jika menggunakan suhu tinggi justru hasilnya akan gosong.

Dengan begitu kue sagu keju milikmu akan punya bentuk yang kokoh, tidak gampang hancur, tetapi tetap lumer di mulut.

Cara memasak sagu keju seperti ini memungkinkannya untuk bisa dikirim ke luar kota. 

Perlu diketahui, perhatikan bentuk kemasannya dengan toples bentuk bulat. 

Pastikan benar-benar rapat satu sama lain agar tidak ada saling bergesekan dan akhirnya hancur.

Jadi, dalam memasak cepat sagu keju yang lumer di mulut perlu memerhatikan takaran santan serta suhu saat pemanggangan, selamat mencoba! (*)

Baca Juga: Kenali Beda Fungsi Mentega Biasa dan Mentega Putih untuk Membuat Kue Kering