Sambut Idulfitri, Ini Tips Memasak Cepat Ketupat yang Harum dan Padat

1. Rendam janur kelapa agar bulu halus hilang

Hal pertama yang perlu diperhatikan dalam memasak cepat ketupat adalah bungkusnya yakni janur kelapa.

Menurut Executive Chef Suwanta, bungkus ketupat yang telah dirangkai harus direndam dalam air lebih dulu.

Langkah ini dilakukan bertujuan untuk menghilangkan bulu halus yang ada di sekitar daun kelapa muda.

Sehingga, saat proses memasak mudah ketupat, bulu-bulu halus di sekitar daun sudah bersih. 

Selain itu, penting untuk memerhatikan takaran beras yang dimasukkan ke dalam bungkus ketupat.

"Komposisinya dari dimensi atau luasan ketupat itu tiga per empat," ujar Suwanta.

Takaran beras ini penting diperhatikan agar tekstur ketupat yang dihasilkan tidak terlalu lembek ataupun terlalu keras. 

Baca Juga: Identik dengan Lebaran, Kacang Mete Punya Banyak Khasiat untuk Tubuhmu