Cocok untuk Pemanis saat Lebaran, Tips Memasak Cepat Bolu Marmer Tanpa Pengembang

Dengan menggunakan metode ini, tak perlu lagi menggunakan bahan pengembang dalam memasak cepat bolu marmer, menurut Dian. 

“Tapi ada mbak, yang menggunakan metode lainnya misalnya mengocok telur yang sudah dipisahkan dengan bahan pengembang di awal. Ini karena saya tidak pakai bahan pengembang makanya pakai metode pembuatan butter cake,” jelas Dian.

Selanjutnya, terkait durasi pengocokan, Dian mengatakan cukup mengocok sampai butter dan gula menjadi berwarna putih pucat.

Ia juga mengatakan meski tidak menggunakan bahan pengembang, tekstur bolu marmer akan tetap lembut.

Dian menambahkan, bolu marmer panggang dengan metode butter cake juga tidak akan menghasilkan bolu setinggi yang menggunakan bahan pengembang.

2. Gunakan tepung terigu protein sedang

Tepung terigu protein sedang menjadi salah satu bahan utama memasak mudah bolu marmer.

“Kalau yang jenis tepung, saya gunakan yang berprotein sedang,” ujar Dian.

Baca Juga: Bukan Kue Kering, 5 Hal Ini Juga Bisa Kamu Jadikan Ide Hampers Lebaran