Bikin Kopi Kekinian ala Kafe Pakai Foaming Milk Professional, Ini Tips dari Barista

Parapuan.co - Kopi kini menjadi salah satu minuman hits yang jadi favorit banyak orang.

Bahkan semakin hari kian banyak kedai kopi menjamur di kota-kota besar.

Kafe dan kedai kopi kekinian pun menyediakan berbagai menu kopi, dari kopi hitam espresso hingga kopi dengan campuran susu.

Berbagai racikan kopi kekinian dengan tambahan susu semakin digemari oleh masyarakat Indonesia.

Mulai dari latte, cappuccino, atau flat white kian mendapat tempat di hati konsumen dari berbagai kalangan.

Tidak heran jika fenomena ini menjadi daya tarik bisnis bagi banyak orang, termasuk para pengusaha dan barista dari kalangan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM).

Namun selayaknya bisnis, pengusaha dan barista kopi kekinian juga mengalami tantangan tersendiri berupa tuntutan pemenuhan bahan baku susu berkualitas, jangka waktu penyimpanan susu yang terbatas, hingga dari segi harga yang harus dikeluarkan untuk memberikan racikan kopi yang nikmat.

Menjawab hal tersebut, Frisian Flag Indonesia hadirkan OMELA® Foaming Milk Professional sebagai inovasi terkini untuk memperkuat bisnis para pengusaha dan barista kopi kekinian, dengan keunggulan produk dalam kualitas foaming dan rasa, serta keunggulan produk dalam sisi logistik dan harga.

“Di tengah meningkatnya konsumsi kopi kekinian dengan tambahan susu, para pengusaha kopi dan barista dituntut memiliki mindset untuk selalu maju dan terus berinovasi agar mampu bersaing dalam menyajikan racikan kopi berkualitas dengan harga terbaik demi memenangkan hati konsumen," ujar Andrew F. Saputro, Corporate Affairs Director PT Frisian Flag Indonesia, dalam acara virtual peluncuran Omela Foaming Milk Professional, Rabu (13/4/2022).

"Menjawab tantangan tersebut, Frisian Flag Indonesia terus berinovasi menghasilkan produk-produk susu berkualitas yang relevan dengan perkembangan industri food & beverage dari masa ke masa. Hadirnya OMELA® Foaming Milk Professional menjadi bukti terkini dari komitmen Frisian Flag Indonesia dalam memberikan nilai lebih kepada konsumen, termasuk mendukung pemberdayaan UMKM secara luas agar dapat terus berkembang dan maju, seiring dengan semangat perayaan 100 tahun FRISIAN FLAG® di Indonesia yaitu #MelajuKuatBersama,” tambahnya.

Berbagai keunggulan yang dihadirkan oleh OMELA Foaming Milk Professional mendapat respons positif dari kalangan barista, termasuk salah satunya Robby Firlian, juara nasional Latte Art Championship (ILAC) 2018 serta segudang prestasinya yang diakui secara nasional maupun mancanegara.

Menurutnya, inovasi terbaru dari Frisian Flag Indonesia ini
adalah pilihan tepat untuk pelaku bisnis kopi kekinian yang ingin beralih ke foaming milk dengan kualitas yang sangat baik sekaligus memberikan efisiensi dalam operasional bisnis.

“Bagi saya, OMELA® Foaming Milk Professional adalah solusi yang pas untuk memberikan kualitas racikan kopi kekinian dengan tambahan susu sekaligus solusi yang pas untuk operasional bisnis karena memiliki masa simpan yang lebih panjang, hingga 9 bulan. Perpaduan rasa yang pas antara medium sweet dan medium creamy, serta tekstur foam yang stabil, silky, dan lembut sangat cocok untuk pasar konsumen light coffee drinker,” jelas Robby yang turut hadir sebagai pembicara di acara peluncuran produk terbaru dari Frisian Flag Indonesia ini.

Kawan Puan pun bisa membuat kopi latte sendiri di rumah dengan rasa yang tak kala dengan yang ada di kafe kekinian.

Robby pun menjelaskan cara mudah untuk membuat kopi di rumah.

"Umumnya kalau untuk bikin kopi di rumah kita hanya butuh siapin tiga bahan. Yang pertama adalah ice cube, yang kedua susu, lalu pakai espresso. Espressonya itu mau single atau double itu selera masing-masing. Dari ketiga itu dicampurin ke dalam gelas dan sudah jadi ice latte," ungkapnya.

Tak perlu bingung, Robby juga menjelaskan takaran yang sesuai untuk bisa membuat kopi yang nikmat.

"Takarannya seperti ice cube-nya sampai full segelas. Lalu susunya 120 ml, espressonya 40 ml, 40 ml itu espresso yang double, kalau yang single itu 20 ml," terangnya.

Foaming milk jadi salah satu bahan utama membuat ice latte Dok. Frisian Flag

Robby juga membagikan tips bagi Kawan Puan yang ingin belajar membuat latte art.

"Tipsnya untuk membuat latte art bagi pemula itu sebenarnya lebih sering melihat-lihat video. Karena kan zaman sekarang video sudah banyak banget di media sosial itu. Jadinya kalau dari pengalaman saya, saya selalu lihat video setelah itu saya praktikkan sendiri," jelasnya.

Felicia Julian, Marketing Director PT Frisian Flag Indonesia, menambahkan, dari sisi kualitas busa/foaming, foaming milk ini menghasilkan foam yang shiny, lembut, tebal dan stabil hingga 30 menit.

Sementara dari segi rasa, foaming milk ini tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa akhir yang balance antara medium sweet dan medium creamy.

Adapun dari sisi efisiensi logistik, foaming milk dapat membantu memperkuat bisnis pengusaha karena memiliki jangka waktu penyimpanan lebih panjang sampai dengan 9 bulan di suhu ruangan dalam kondisi kemasan belum dibuka.

Susu foam ini hanya perlu didinginkan sebelum penggunaan sehingga tidak memerlukan penyimpanan di chiller, yang membuat pengusaha kopi bisa lebih berhemat operasional listrik.

Sebelum digunakan, disarankan untuk disimpan terlebih dahulu dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius untuk bisa memberikan hasil foaming yang lebih maksimal.

Efisiensi logistik ini dapat membantu aliran keuangan para pelaku UMKM lebih baik, terutama jika market demand berfluktuasi seperti saat pandemi.

(*)