Jadikan Hidangan Baru, Ini 6 Ide Memasak Sisa Ketupat, Opor, dan Rendang

Parapuan.co - Ketupat, opor, dan rendang termasuk kuliner khas Lebaran yang selalu diminati masyarakat.

Jika masih ada sisa, jangan dibuang dulu. Coba buat hidangan baru yang berbeda agar lebih menggugah selera.

Executive Chef The Dharmawangsa Jakarta Felix Budi Setiawan memberikan tips mengolah kembali sisa ketupat, opor, dan rendang menjadi sajian lezat. Yuk, simak!

"Rendang dagingnya bisa buat spring roll atau lumpia, bumbunya rendang bisa dipadukan dengan nasi dan menjadi nasi goreng," jelas Chef Felix, mengutip Kompas.com.

1. Nasi goreng rendang

Cara memasak nasi goreng rendang cukup mudah, jadikan bumbu rendang sebagai bumbu nasi goreng.

Campurkan bumbu rendang bersama nasi dengan cara digoreng di atas wajan, layaknya memasak nasi goreng biasa.

Untuk topping, tambahkan irisan atau suwiran daging rendang dengan mencampurkannya saat dimasak.

Nah, nasi goreng bumbu rendang pun siap disantap, lengkapi dengan kerupuk agar rasanya lebih nikmat.

2. Bihun kuah opor ayam

Cara membuat bihun kuah opor ayam adalah suwir ayam terlebih dulu, lalu masak dengan santan dan campurkan dengan kaldu ayam.

Setelah itu, tambahkan dengan bumbu lalu direbus hingga matang. Bihun bisa diganti dengan kwetiau dan soun.

"Bumbunya seperti bawang merah, bawang putih, cabai kering, ebi yang sudah direndam air, tambah cabai atau terasi kalau mau, nanti jadinya akan seperti laksa," papar Chef Felix.

3. Sandwich rendang

Rendang juga bisa dikreasikan menjadi hidangan barat menjadi roti isi atau sandwich agar lebih enak.

Caranya, daging rendang disuwir-suwir, lalu tumpuk dengan roti tawar, sayuran, tomat, mentimun, dan keju.

Tambahkan saus, mayones, atau mustard untuk menambah cita rasa sandwich yang lebih pedas dan gurih.

Selain itu, kamu juga bisa mencelupkan roti ke kocokan telur, lalu goreng dengan sedikit minyak di atas teflon. Angkat, siap disajikan.

4. Spring roll atau lumpia

Kamu juga bisa menjadikan sisa rendang sebagai camilan enak, yaitu mengolahnya menjadi spring roll atau lumpia.

Caranya, potong dadu daging rendang dan masukkan ke kulit lumpia, lalu goreng dan angkat saat warnanya kuning kecokelatan.

5. Omelet ketupat

Omelet ketupat pada dasarnya adalah sajian dari telur yang dikocok bersama irisan ketupat, lalu digoreng.

Ide memasak ini bisa dibuat dengan tambahan aneka bumbu seperti sambal, bawang merah, dan lain-lain.

"Ketupat iris tipis-tipis setengah sentimeter, masukkan dikocokan telur dengan bahan tambahan daun bawang dan sambal-sambal yang ada," papar Chef Felix.

6. Oseng-oseng ketupat

Untuk membuat oseng-oseng ketupat, usahakan menggunakan ketupat yang bertekstur padat dan tidak lembek.

Siapkan bumbu berupa bawang putih, sambal, kecap ikan, dan kecap manis, lalu tumis dengan taoge, sawi, dan telur.

Nah, itulah ide memasak sisa ketupat, opor, dan rendang menjadai hidangan baru yang lezat ya, Kawan Puan.

(*)