Selain untuk Kue, Ini Peran Gula Merah pada Hidangan Gurih dan Bersantan

Parapuan.co - Gula merah menjadi salah satu bumbu khas Indonesia yang biasanya digunakan pada berbagai kue tradisional.

Meski biasanya sebagai bumbu makanan manis, ternyata gula merah juga dapat digunakan untuk membumbui masakan gurih, bahkan yang bersantan.

Misalnya, gula merah ternyata digunakan untuk makanan bersantan khas Lebaran seperti opor, hingga bisa menambah rasa pada sambal goreng.

Pada hidangan gurih, penggunaan gula merah itu cukup berpengaruh pada rasa masakan.

Mengutip dari Kompas.com, berikut ini dua manfaat gula merah pada hidangan gurih dan bersantan. Yuk, simak!

1. Memberi warna hidangan

Manfaat gula merah pada hidangan gurih dan bersantan salah satunya untuk memperkuat dan memberi warna pada makanan.

Namun begitu, tentunya pewarnaan pada makanan gurih tidak sepekat ketika gula merah digunakan untuk kudapan tradisional.

Sebab, penggunaan gula merah pada masakan bersantan itu sebenarnya tidak banyak.

Baca Juga: Garing dan Tahan Lama, Begini Tips Memasak Cepat Orek Tempe Kering

2. Membantu menyeimbangkan rasa

Pada hidangan berkuah santan, gula merah berperan untuk menyeimbangkan rasa.

Adapun beberapa hidangan berkuah santan yang memerlukan gula merah antara lain:

- Sayur lodeh.

- Sambal goreng.

- Rawon.

- Soto.

- Tongseng.

Biasanya, penggunaan gula merah untuk masakan bersantan dikombinasikan dengan gula pasir, tujuannya agar hidangan tetap gurih.

Baca Juga: Selain Bantu Atasi Penuaan Dini, Ini Manfaat Mengonsumsi Marine Collagen

Jika Kawan Puan ingin menambahkan gula merah pada masakan bersantan, sebaiknya dimasukkan saat menumis bumbu halus atau ketika hidangan akan matang, ya.

Selain itu, agar lebih mudah larut, maka sebaiknya gula merah disisir terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke makanan, ya, Kawan Puan. (*)