Chef Na Dae-hoon Bagikan Tips Menyimpan Kimchi agar Awet dan Cara Mengolahnya

Chef Na Dae-hoon menjelaskan bahwa di Korea itu memiliki gentong khas berwarna cokelat yang bernama jangdokdae.

"Itu bahannya seperti keramik, itu cuma enggak ditutup semua. Ada lubang kecil-kecil. Jadi kalau taruh di situ, udaranya berputar," tambahnya.

Kimchi yang ditaruh di gentong kemudian di kubur di tanah bisa bertahan 2-3 tahun.

2. Kulkas

Chef Na Dae-hoon juga menjelaskan untuk menyimpan kimchi di Indonesia bisa diletakkan di kulkas.

"Kalau di Indonesia boleh taruh di kulkas. Di chiller," katanya.

Sebelum dimasukkan ke chiller, Chef Na Dae-hoon menyarankan untuk meletakkan kimchi di wadah khusus terlebih dahulu.

Pastikan wadah untuk kimchi itu tertutup dengan rapat, baru setelah itu ditaruh dalam chiller.

Baca Juga: Kesehatan Reproduksi Perempuan, Ini Cara Menjaga Serviks Tetap Sehat

Ia juga menambahkan kalau semakin lama disimpan, kimchi akan jadi asam.

Mengolah kimchi asam

"Kalau kimchi-nya sudah asam, aku rekomendasi pakai buat masakan, misalnya nasi goreng," katanya.

Membuat nasi goreng kimchi itu menurutnya memang paling enak saat kimchi-nya asam.

"Kalau kimchi yang baru dimasak dibuat nasi goreng, enggak enak, malah pahit nasi gorengnya," jelas Chef Na Dae-hoon.

Nah, Kawan Puan jika kamu ingin kimchinya awet, enak, dan saat diolah jadi lezat ikuti saran dari Chef Na Dae-hoon ya. (*)