5 Tips Memasak Mudah Ayam Suwir Pedas, Ide Menu Lebaran Tanpa Santan

Parapuan.co - Ayam suwir pedas bisa kamu jadikan menu Lebaran selain rendang dan opor ayam lo, Kawan Puan.

Terlebih, sajian Lebaran ini tidak perlu menggunakan santan, sehingga bisa mengurangi potensi basi dari makanan.

Cita rasa ayam suwir pedas bikin kamu mau nambah nasi lagi karena menggugah selera dan nikmat.

Selain itu, lauk ini juga terbilang awet dan bisa tahan hingga sepekan jika disimpan dengan benar di freezer.

Pastikan kamu mengetahui tips memasak mudah ayam suwir pedas mulai dari pemilihan bahan baku hingga proses memasaknya.

Sebab, ayam suwir pedas yang tidak dimasak atau disimpan dengan benar akan membuatnya cepat basi.

Melansir Kompas.com, inilah tips memasak mudah ayam suwir pedas untuk sajian Lebaran. Yuk, simak!

1. Siapkan daging ayam filet

Cara membuat ayam suwir pedas adalah menyiapkan 1 kilogram daging ayam filet untuk satu porsi keluarga atau sesuai selera.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Ayam Kecap Pedas Manis untuk Menu Buka Puasa

Kamu bisa menggunakan bagian paha atau dada yang memiliki kandungan daging lebih banyak dan mudah disuwir.

2. Tambahkan aneka bumbu kasar

Tips memasak mudah ayam suwir pedas berikutnya yaitu tambahkan bumbu berupa 1 sdt garam, 1 sdm air asam jawa, dan 1 lembar daun salam.

Setelah itu, tambahkan 2 cm lengkuas, 2 batang serai, dan 4 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya dan diiris halus.

Agar lebih enak, tambahkan pula 1/2 sdm kecap manis, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh gula merah sisir.

3. Haluskan bumbu

Selain bumbu kasar, cara membuat ayam suwir pedas selanjutnya adalah menghaluskan bumbu di blender.

Haluskan bumbu berupa 3 buah cabai merah besar, 3 buah cabai merah keriting, 6 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 buah tomat, dan 1/2 sdt terasi goreng.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Ayam Tumis Ca Jamur, Cocok untuk Menu Sahur

4. Marinasi ayam

Cara marinasinya adalah lumuri daging ayam dengan air asam Jawa dan garam, lalu diamkan selama 30 menit.

Setelah itu, rebus daging ayam yang sudah dilumuri bumbu tersebut dengan api kecil sampai daging matang.

Setelah didinginkan dan kering, lanjutkan dengan suwir-suwir daging ayam kasar atau sesuai selera.

5. Tumis bumbu dan suwiran ayam

Lanjut tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai benar-benar harum, masukkan cabai merah dan aduk rata.

Masukkan daing ayam suwir ke dalam bumbu, lalu tambah kecap manis, garam, merica, dan gula merah sisir. Aduk rata.

Tuangkan sekitar 200 ml dan masak sampai suwiran ayam meresap sempurna. Angkat dan sisihkan.

Nah, itulah tips memasak mudah ayam suwir pedas untuk sajian Lebaran ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Chicken Katsu Renyah ala Restoran Jepang

(*)