National Bubble Tea Day, Ini 5 Tips Memasak Cepat Boba yang Kenyal dan Anti Lengket

Parapuan.co - Bubble tea atau boba merupakan minuman kekinian dari bola-bola tapioka yang dipadukan dengan teh kocok atau susu.

Minuman ini sudah populer di pasar malam Taiwan sejak 1980-an, yang kini sudah menyebar dengan cepat ke seluruh Asia.

Bertepatan dengan National Bubble Tea Day 30 April 2022 di Taiwan, ada tips memasak cepat boba sendiri di rumah.

Meski cepat, memasak boba harus teliti agar tetap kenyal, waspadai tekstur berubah jadi keras karena proses memasaknya salah.

Mengutip dari Kompas.com, berikut tips memasak cepat boba agar kenyal dan antilengket. Yuk, simak!

1. Siapkan tepung tapioka dan air mendidih

Untuk menghasilkan 75-100 butir boba, siapkan 60-70 gram tepung tapioka, 60 ml air mendidih, dan pewarna makanan.

Cara membuat boba yaitu aduk rata tepung tapioka dan air mendidih, lalu tambahkan sedikit pewarna makanan.

Ambil adonan sekitar 1/8 sendok teh dan bentuk bulat-bulat, letakkan boba di loyang beralaskan kertas roti, dan biarkan kering selama minimal 2 jam.

Baca Juga: Sudah Popular Sejak Tahun 2000an, Ini 5 Minuman yang Jadi Pelopor Tren Boba di Indonesia

2. Rebus dalam air mendidih

Setelah membuat butiran boba, tips memasak cepat boba selanjutnya adalah merebusnya hingga mengembang.

"Boba yang mentahnya itu direbus sampai mengambang kurang lebih 10 menit," ujar Barista di Dessert Darlings, Indra Nugraha.

Indra menyarankan, perbandingan boba dan air saat perebusan tidak jauh berbeda, misalnya 250 gram boba dalam 350 ml air.

"Sampai airnya surut dan kental itu sudah cukup," imbuhnya.

3. Rendam dalam air suhu ruang

Setelah boba matang, angkat dan tiriskan boba menggunakan saringan, lalu rendam dalam air agar tidak lengket. 

"Disaring dan direndam air suhu ruangan sebanyak 100 ml," saran Indra. 

Cara membuat boba ini untuk memastikan butir-butir boba tetap kenyal dan tidak saling menempel.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Kolak Pisang Nangka, Takjil Andalan Buka Puasa

4. Campur air dengan air gula

Selain air suhu ruang, kamu juga bisa merendam boba dengan campuran gula aren cair dan sirup vanila.

"Dicampur gula aren dan sirup vanila biar terasa manis, terus biar gak saling nempel juga," kata Indra.

Menurut Indra, kamu juga bisa membuat  air gula aren sendiri di rumah dengan perbandingan satu gula aren dan satu air.

5. Cara simpan boba

Setelah digunakan dan masih sisa, kamu bisa menyimpan boba dengan mendinginkannya terlebih dulu di suhu ruangan.

Selanjutnya, masukkan boba ke dalam mangkuk atau wadah tertutup untuk menjaga kualitasnya agar tidak berubah.

"Nanti teksturnya keras kayak di awal pas mentah gitu, bukan licin. Warnanya hitam pekat," tutur Indra.

Kemudian simpan wadah berisi boba ke dalam kulkas agar tahan hingga satu bulan ke depan dan hindari menyimpan di freezer ya.

Nah, itulah tips memasak cepat boba sendiri di rumah yang kenyal dan antilengket ya, Kawan Puan. Apakah kamu ingin coba memasak boba sendiri? (*)

Baca Juga: Viral Omega Smoothies, Minuman Rendah Kalori yang Punya Banyak Manfaat