Dibudidayakan di NTT, Ini Kandungan Gizi Sorgum dan Sederet Manfaatnya

Parapuan.co - Bagi orang Indonesia, nasi menjadi sumber karbohidrat utama untuk memenuhi kebutuhan energi dalam tubuh.

Berdasarkan siaran pers yang diterima PARAPUAN dari Gushcloud dan Yayasan KEHATI sorgum termasuk budaya orang Nusa Tenggara Timur.

Sorgum diketahui merupakan tanaman adaptif yang dapat tumbuh di lahan kering dan tandus seperti di Flores, NTT.

Bahkan jika dibandingkan dengan padi, ternyata sorgum jauh lebih tahan terhadap perubahan iklim yang saat ini melanda dunia.

 Berikut ini kandungan gizi pada sorgum seperti:

- Protein

- Karbohidrat

- Kalsium

- Zat besi

Baca Juga: Dijamin Bumbu Meresap, 5 Tips Memasak Cepat Ayam Goreng Bawang Putih

- Vitamin B1

Menurut Rika Anggraini, Direktur Komunikasi dan Kemitraan Yayasan KEHATI, sorgum juga gluten free dan kaya akan serat.

Dengan adanya berbagai nutrisi pada sorgum, lantas apa manfaatnya bagi tubuh?

Dilansir dari WebMD, berikut ini manfaat mengonsumsi sorgum, apa saja?

1. Efek antikanker

Sorgum memiliki senyawa fenolik yakni kelompok senyawa dalam tumbuhan yang berperan sebagai antioksidan.

Ternyata senyawa fenolik dalam sorgum memiliki efek antikanker

Salah satu senyawa fenolik dalam sorgum yakni tanin yang dapat menghambat enzim yang terkait dengan perkembangan kanker payudara.

Baca Juga: Asupan Bergizi Baik, Ini Pentingnya Konsumsi Susu untuk Kehidupan

Selain itu, seperangkat senyawa fenolik lain yang ditemukan dalam sorgum, yang dikenal sebagai 3-deoxyanthocyanidins, juga memiliki efek merusak pada beberapa sel kanker manusia.

2. Penurunan berat badan

Jika dibandingkan dengan biji-bijian lainnya, pati dalam sorgum sulit dicerna oleh tubuh manusia.

Akibat adanya hal tersebut maka sorgum menjadi makanan yang dapat membantu tubuh merasa kenyang tanpa memberikan terlalu banyak kalori untuk diet.

Jadi bagi Kawan Puan yang sedang ingin menurunkan berat badan, tak ada salahnya untuk menjajal sorgum sebagai sumber karbohidrat.

3. Aman untuk pengidap penyakit celiac

Sorgum dan produk olahannya, termasuk tepung sorgum menjadi sumber pangan yang aman bagi pengidap penyakit celiac.

Penyakit celiac merupakan suatu kondisi terjadinya reaksi kekebalan tubuh terhadap gluten atau protein yang ditemukan dalam gandum dan produk lainnya.

Jika bereaksi maka lapisan usus kecil dapat rusak sehingga mencegah penyerapan beberapa nutrisi.

Untungnya dengan mengonsumsi sorgum yang bebas gluten, pengidap penyakit celiac tetap bisa mengonsumsi makanan ini.

Dari ulasan di atas telah diketahui kalau sorgum kaya akan gizi dan manfaatnya pun baik untuk tubuh, apakah kamu tertarik menjajalnya Kawan Puan?

Baca Juga: Enggak Susah Lagi, Begini Tips Supaya Anak Mau Makan Sayuran

(*)