3 Tips Memasak Cepat Papeda, Makanan Khas Papua Pengganti Nasi

Air rendaman sagu tidak dibuang seluruhnya, tetapi disisakan sedikit di dalam ebehele untuk membantu proses pengadukan sagu.

"Sisakan sedikit saja, kalau sagunya terlalu encer, nanti papedanya tidak jadi," ujar Chef Lessy.

Menurut Chef Lessy, takaran membuat papeda untuk 1 kilogram sagu mentah membutuhkan sekitar 1 liter air.

3. Aduk cepat papeda

Setelah sedikit air disisakan di dalam ebehele, lanjutkan dengan mengaduk adonan sagu hingga kental dan lengket.

Proses mengaduk adonan sagu dilakukan dengan arah melingkar secara cepat menggunakan hiloy.

"Harus cepat (kecepatan mengaduk sagu), kalau tidak, nanti papedanya tidak jadi," tambah Chef Lessy.

Apabila adonan sagu sudah cukup lengket dan susah diaduk, maka papeda sudah siap disajikan dengan lauk khas Papua lainnya.

Nah, itulah tips memasak cepat papeda khas Papua yang bisa kamu coba di rumah ya, Kawan Puan.

Baca Juga: Selain Papeda, Ini 4 Olahan Sagu Khas Papua yang Nikmat dan Sehat