7 Tips Memasak Cepat Spikoe, Kue Lapis Populer Khas Surabaya

5. Pakai Gula Halus

Sebaiknya gunakan gula dengan butiran halus untuk membuat spikoe agar hasil akhir kue menjadi lembut.

Pastikan gula dikocok sampai benar-benar halus dan tidak tersisa butiran agar kue bisa mengembang sempurna.

6. Gunakan Gula Secukupnya

Agar cita rasa manis spikoenya pas, pastikan menggunakan gula secukupnya dan tidak berlebihan.

Menggunakan terlalu banyak gula akan menghasilkan tekstur kulit kue yang tebal dan renyah sehingga tidak halus.

7. Campur Mentega dan Telur Bertahap

Sebaiknya mentega dan telur dicampur secara bertahap untuk menghasilkan kue lapis yang bagus.

Misalnya, jika membuat setengah resep spikoe, sebaiknya campur mentega dan telur dalam tiga tahap berbeda, tergantung dengan banyaknya adonan.

Nah, itulah tips memasak cepat spikoe atau kue lapis khas Surabaya yang bisa dicoba di rumah ya, Kawan Puan.

Baca Juga: Agar Tidak Menggumpal dan Cair, Ini Tips Menyimpan Gula Halus Sisa Bikin Kue Kering

(*)