Takkan Terbuang Sia-Sia, Chef Devina Hermawan Bagikan 4 Tips Mengelola Bahan Makanan

Parapuan.co - Kawan Puan pasti sudah biasa untuk menyimpan stok makanan untuk memudahkan dalam memasak.

Namun, stok bahan makanan yang disimpan baik di kulkas maupun di dapur itu sebaiknya jangan terlalu banyak, supaya bisa digunakan semuanya.

Kalau terlalu banyak hingga menumpuk, justru membuat kualitas produk pangan menurun serta tidak layak konsumsi, dan berakhir dengan terbuang sia-sia.

Untuk menghindari hal buruk tersebut maka Kawan Puan harus bijak dalam mengelola dan menyimpan bahan makanan.

"Manajemen penyimpanan selalu menjadi tantangan tersendiri yang seringkali dihadapi. Tentunya berbagai cara dan faktor perlu diperhatikan dengan cermat demi menjaga kualitas kesegaran bahan dan meminimalisir kerugian belanja," terang Chef Devina Hermawan pada acara Kiat Cermat Mengelola Bahan Makanan Tetap Segar di BincangShopee 8.8 Pesta Diskon Supermarket, Selasa (26/07/2022).

Oleh karena itu, Chef Devina pun membagikan tips mengelola bahan makanan dengan tepat, mulai dari:

1. Membuat Rencana Belanja Mingguan atau Bulanan dengan Bijak

Langkah pertama yang bisa dilakukan yakni dengan membuat daftar skala prioritas yang berisi mengenai kebutuhan apa yang diperlukan dalam seminggu hingga satu bulan.

Tentukan bahan makanan yang akan dibeli baik segar maupun yang bisa disimpan untuk jangka panjang.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Tumis Pare Teri, Lengkap dengan Cara Hilangkan Pahitnya

Jadi, apabila tiba-tiba bahan makanan segar sudah habis, maka kamu bisa menyatap cadangan makanan yang masih ada.

2. Simpan Sesusai dengan Karakteristik Bahan Makanan

Kawan Puan, kamu harus paham kalau tidak semua bahan makanan itu bisa disimpan dalam kulkas ya.

Sebab produk yang kamu beli harus disimpan sesuai karakteristiknya, contohnya saja:

- Daging, ikan, dan ayam bisa diletakkan dalam wadah tertutup secara terpisah, kemudian bisa disimpan dalam freezer.

- Untuk bahan makan segar seperti buah dan sayur bisa disimpan dalam box atau plastik yang telah diberi tisu untuk menyerap kelembaban dan simpan di dalam kulkas.

- Sementara untuk alpukat, pisang, roti, dan keripik bisa disimpan dalam udara terbuka saja, tidak perlu dimasukkan kulkas.

3. Mengatur Stok Bahan Makanan

Baca Juga: Bisa untuk Sarapan dan Camilan, Begini 3 Tips Menyimpan Chiffon Cake

Ketika akan menyimpan bahan makanan, kamu harus memperhatikan tanggal kadaluarsanya, terutama pada produk kaleng dan siap saji.

Terapkan sistem First In First Out (FIFO) jadi yang pertama disimpan harus dikonsumsi terlebih dahulu.

Hal ini dapat membantumu untuk mengurangi bahan makanan stok lama yang masih tersimpan.

Di samping itu menggunakan stok bahan makanan secara bijak itu menjadi langkah baik demi mencegah terjadinya pembekuan berulang-ulang.

4. Utamaakn kebersihan

Langkah yang tak kalah pentingnya yakni menjaga kebersihan:

- Dapur

- Lemari penyimpanan

- Kualitas bahan makanan secara rutin.

Tak lupa untuk menjaga kebersihan wadah penyimpanan juga.

Tahap ini penting untuk menjaga kualitas bahan makanan, rasa, dan warna tetap baik, serta aman dari hewan pengerat, serangga dan hama lainnya.

Semoga tips dari Chef Devina Hermawan ini dapat membantu Kawan Puan dalam mengelola makanan secara bijak ya.

Baca Juga: Chef Devina Hermawan Beri Tips Menyimpan Bahan Makanan Sesuai Jenisnya

(*)