Harus Pakai Teknik yang Tepat, Chef Bagikan 3 Tips Membuka Oyster

Parapuan.co - Oyster atau tiram menjadi sumber makanan asal laut yang bercangkang keras dan tebal.

Makanya, ketika membuka oyster dibutuhkan keterampilan agar lebih mudah dan tangan pun tidak terluka.

Lantas, kalau mau membuka oyster bagaimana caranya?

Dilansir dari Kompas.com, berikut tips membuka cangkang oyster yang bisa diikuti dengan mudah. Simak, ya!

1. Cangkang Oyster Dikeringkan Dahulu

Biasanya tiram yang masih segar dalam keadaan direndam dalam air itu apabila ingin dibuka sebaiknya dikeringkan terlebih dahulu.

"Keringkan cangkang oyster supaya permukaannya tidak licin," kata Chef Gilbas Perin.

Ia menambahkan bahwa mengeringkan oyster bertujuan untuk menghindari tangan tergelincir saat memegang cangkang, sehingga tidak membuat tangan berujung terluka.

2. Memakai Handuk Kering

Baca Juga: Bekicot Tinggi Gizi, Ini Deretan Manfaat Menyantap Escargot bagi Tubuh

Kalau oyster sudah kering, maka ambil handuk basah untuk menahan bagian atas cangkang saat akan dicongkel.

"Tahan bagian atasnya (cangkang oyster) pakai handuk supaya tanganmu tidak luka," terang Gilbas.

Gilbas membagikan pengalamannya kalau meskipun sudah sering membuka cangkang oyster, tetap saja tangan terkadang luka karena tergores cangkang.

3. Pakai Pisau Khusus

Untuk membuka cangkang oyster, pisau yang digunakan tidak boleh sembarangan, harus pakai yang khusus. 

Gilbas mengungkap pisau khusus untuk oyster bentuknya kecil dan tajam serta bagian ujungnya runcing.

"Bagian runcing ini digunakan untuk mencongkel," pungkasnya.

Dari ulasan di atas telah dipahami kalau membuka cangkang oyster itu butuh teknik yang tepat ya, jika tidak tangan bisa terluka.

Oleh sebab itu hendaknya Kawan Puan mengikuti tips membuka oyster di atas.

Baca Juga: Jelang Hari ASI Sedunia, Apa Itu Kolostrum dan Manfaatnya bagi Bayi Baru Lahir?

(*)