5 Tips Memasak Cepat Hotteok, Pancake Manis dan Kenyal Khas Korea

Parapuan.co - Kawan Puan, ada tips memasak cepat hotteok khas Korea untuk camilan manis bersama keluarga di rumah.

Hotteok sendiri merupakan pancake manis dan kenyal yang diisi dengan campuran gula merah, kacang, dan bubuk kayu manis.

Kudapan ini berbentuk bulat dan biasanya bisa Kawan Puan temui di sepanjang jalanan Korea atau juga disebut Korean street food.

Penjual biasanya melipat hotteok menjadi dua lalu dimasukkan ke cangkir kertas agar mudah dinikmati.

Selain itu, hotteok lebih enak dimakan saat masih hangat sehingga populer sebagai kudapan sewaktu musim dingin di Korea.

Jika kamu ingin mencoba kudapan ini, berikut tips memasak cepat hotteok yang bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk, simak!

1. Gunakan Tepung Beras Ketan

Dikutip dari Masterclass, cara membuat hotteok agar kenyal yaitu menggunakan tepung beras ketan.

Kandungan pati dalam tepung beras ketan lebih tinggi daripada tepung beras biasa, sehingga memberikan tekstur kenyal yang pas.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Japchae, Hidangan Mi Bening yang Populer di Korea

2. Buat Adonan Hotteok

Tips memasak cepat selanjutnya membuat adonan hotteok, yaitu campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi. Serta, diamkan selama 10 menit sampai berbusa.

Setelah itu, masukkan tepung beras ketan dan garam. Mixer dengan kecepatan sedang sampai adonan menyatu, sekitar 10 menit.

Tutup mangkuk dengan serbet dapur atau bungkus plastik dan diamkan adonan pada suhu ruang selama 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.

3. Siapkan Isian Hotteok

Cara membuat hotteok yang otentik adalah mengisi pancake dengan campuran gula merah, kacang, dan bubuk kayu manis.

Namun, kamu juga bisa memvariasikan isi hotteok dengan berbagai macam rasa, baik itu manis, gurih, atau pedas.

Variasi isiannya berupa keju mozzarella, pasta kurma, pasta kacang merah, kimci, kacang tanah, biji wijen, dan lain-lain.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Bibimbap, Nasi Campur Khas Korea Berisi Aneka Sayuran

4. Masukkan Isian ke Adonan Hotteok

Mengutip Tasty, basahi tangan dengan minyak goreng lalu ratakan adonan hotteok yang sudah dibagi-bagi menjadi selebar tangan.

Kemudian, masukkan satu sendok makan isian ke bagian tengah hotteok, lalu jepit adonan ke atas dan sisi lainnya untuk membungkusnya.

5. Goreng dalam Wajan Antilengket

Setelah dibentuk, sebaiknya hotteok langsung digoreng dalam wajan antilengket karena adonannya sangat lentur dan lengket.

Segera ratakan hotteok dengan hotteok press atau spatula agar melebar, pastikan menekannya perlahan-lahan agar tidak hancur.

Tekan-tekan permukaan hotteok sampa bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, kemudian balikkan.

Setelah kedua sisi matang, tiriskan hotteok dan sajikan saat masih panas sambil dilipat jadi dua seperti penjual di Korea.

Nah, itulah tips memasak cepat hotteok yang bisa kamu coba di rumah ya, Kawan Puan.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Kimbap, Nasi Gulung Korea untuk Sarapan dan Bekal 

(*)