5 Tips Memasak Cepat Sundubu Jjigae, Sup Tahu Lembut dan Pedas Khas Korea

2. Sesuaikan Tingkat Kepedasannya

Melansir Masterclass, tips memasak cepat sundubu jjigae selanjutnya adalah menentukan tingkat kepedasannya sesuai selera.

Pembuatan sundubu jjigae menggunakan gocujang dan gochugaru (bubuk cabai), bukan cabai segar.

Sesuaikan takaran kedua jenis bahan tersebut menggunakan sendok makan, serta koreksi rasa agar sesuai selera.

3. Cara Membuat Kaldu

Untuk membuat kuah sundubu jjigae, buat kaldu dari kombu (rumput laut), ikan teri, dan air sesuai resep.

Kemudian didihkan campuran tersebut. Angkat dari api dan diamkan selama lima menit, buang ampasnya.

Sementara itu, tiriskan kimci dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk kecil, peras untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin.

Lanjutkan dengan mencincang kasar kimci, lalu pisahkan antara kimci dan cairannya secara terpisah.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Japchae, Hidangan Mi Bening yang Populer di Korea