Jangan Asal, Ini 4 Hal yang Perlu Diperhatikan sebelum Makan Oyster Mentah

2. Lihat Warna Daging

Tips berikutnya yakni dengan melihat warna daging tiram sebelum dimakan.

Kamu bisa melihat daging oyster yang disajikan dalam keadaan cangkang terbuka.

Chef Andika mengatakan bahwa daging oyster segar berwarna putih keabuan dan tidak ada kecoklatan sama sekali.

3. Cium Aroma Oyster

Langkah berikutnya yakni perhatikan aroma tiram, biasanya memang amis dan itu wajar.

Asalkan aroma amisnya itu tidak menyengat atau cenderung mengarah ke busuk.

"Perhatikan apakah aromanya wajar, (aroma oyster) sama seperti bau seafood segar," ujar Andika.

Untuk mengurangi aroma amis, biasanya oyster diberi lemon dan saus tabasco.

"Lebih fresh dengan lemon, terus tabasco menambah sedikit asam dan pedasnya," tambahnya.

4. Balikan Cangkah

Usai memakan daging oyster, segera balik posisi cangkangnya dalam keadaan menungkup.

Meski tidak ada alasan khusus, Chef Andika mengatakan membalik cangkang tiram menjadi kebiasaan makan orang Eropa.

Kawan Puan, itulah berbagai hal yang perlu diperhatikan sebelum menyantap oyster mentah untuk pertama kali menurut chef.

Jadi, kapan kamu akan mencicipi hidangan laut satu ini?

(*)

Populer