5 Tips Memasak Cepat Cream Puff, Kuncinya pada Suhu Oven yang Panas

2. Panggang Kue Sus di Oven Bersuhu Tinggi

Tips memasak cepat selanjutnya adalah panggang kue sus ke dalam oven bersuhu tinggi, yaitu 220 derajat Celcius.

Panas oven mengubah kadar air yang tinggi di dalam adonan menjadi uap, sehingga teksturnya bisa kering.

Telur di dalam adonan membentuk kerangka kue yang tipis, sedangkan uap yang terperangkap dalam adonan membuat rongga di bagian dalam kue.

Pastikan kamu memanaskan oven terlebih dulu sebelum memasukkan kue sus agar hasilnya mengembang dengan baik.

2. Lubangi Kue Sus saat Masih Panas

Cara membuat cream puff berikutnya adalah melubangi bagian bawah kue sus saat masih panas atau baru dikeluarkan dari oven.

Masukkan ujung pisau pengupas ke bagian bawah kue susu dan putar dengan gerakan melingkar untuk membuat lubang kecil.

Kembalikan kue sus ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dimatikan dengan pintu terbuka sebagian selama 30 menit.

Populer