4 Perbedaan Nasi Liwet Khas Solo dan Sunda, Mulai Proses Masak hingga Rempah yang Digunakan

Parapuan.co - Pulau Jawa memiliki beragam kuliner nikmat, salah satunya yakni nasi liwet.

Namun setiap daerah di Jawa memiliki keunikannya masing-masing, misalnya nasi liwet khas Solo dan nasi liwet Sunda.

Nasi liwet sendiri biasanya dimasak dengan menggunakan santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah.

Berbagai perpaduan bumbu tersebut membuat rasanya nasi liwet gurih dan beraroma kuat.

Lantas apa perbedaan nasi liwet khas Solo dan nasi liwet sunda?

1. Proses Memasak Nasi Liwet

Dilansir dari Sajian Sedap, proses memasak nasi liwet khas Solo dan sunda berbeda.

Nasi liwet Solo dibuat dengan cara memasak beras yang dicampur santan.

Sementara nasi liwet sunda proses pemasakannya tidak memakai santan.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Nasi Goreng Cumi Hitam, Cocok untuk Bekal Makan Siang

Untuk membuat nasi liwet Sunda, biasanya akan ditambahkan ikan asin atau lauk lain yang dicampur ketika nasi akan matang.

2. Rempah yang Digunakan

Dalam pembuatan nasi liwet Solo, tak hanya santan yang dimasukkan, ada berbagai rempah lain seperti:

- Daun pandan

- Daun serai

- Lengkuas dan garam

Sedangkan nasi liwet sunda tidak menggunakan santan, tapi memakai bumbu dapur yakni:

- Bawan merah dan bawang putih

Baca Juga: 4 Tips Memasak Ayam Betutu Khas Jembrana, Wajib Pakai Ayam Kampung

- Lengkuas dan cabai

- Daun dalam dan daun serai

- Ikan teri

nasi liwet khas Solo Sajian Sedap

3. Penyajian Nasi Liwet

Perbedaan nasi liwet khas Solo dan sunda berikutnya terletak pada penyajian kuliner ini.

Untuk nasi liwet Solo biasanyna diberi areh, yakni kuah santan yang rasanya gurih.

Sedangkan nasi liwet Sunda teksturnya kering karena tidak ada santannya.

4. Isi Nasi Liwet

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Kari Ayam yang Aromatik, Tambahkan Serai dan Daun Kari

Nasi liwet khas Solo biasanya berisikan:

- Telur

- Ayam suwir

- Sayur labu siam

- Areh

Sementara itu nasi liwet Sunda biasanya dipadupadankan dengan berbagai lauk pauk antara lain:

- Ikan jambal

- Ikan pindang

- Tumis oncom leunca

- Tempe dan tahu goreng

- Sambal

Dari ulasan di atas, dapat dipahami ya, meski sesama nasi liwet, sajian khas Solo dan Sunda ini berbeda.

Jadi jangan samakan nasi liwet khas Solo dan Sunda lagi ya.

Baca Juga: 5 Ide Bekal Simple untuk Makan Siang di Kantor, Ada Kimbap dan Nasi Kuning

(*)