Disukai Keluarga, Ini 4 Tips Memasak Mushroom Tart yang Mudah Dibuat

Sembari menunggu adonan matang, kamu bisa memasak jamur.

Caranya, potong-potong jamur sesuai selera lalu panaskan minyak. Tumis jamur oyster dan shimeji di api besar hingga wangi dan kecoklatan.

Masukkan unsalted butter, daun thyme, garam, dan lada hitam. Aduk rata, kemudian masukkan cooking cream dan masak sebentar.

Kalau sudah matang, pindahkan ke dalam mangkuk lalu dinginkan hingga hangat kuku. Tahap selanjutnya, tambahkan kuning telur dan aduk agar seluruhnya tercampur.

Mushroom tart ala chef Devina Hermawan Dok. Anchor

4. Susun Mushroom Tart

Tips berikutnya ialah menyusun caramelized onion dan creamy mushroom di atas tart crust.

Tambahkan parutan keju parmesan, lalu panggang kembali di suhu 190 derajat celcius selama 10 menit.

Bila sudah matang, mushroom tart pun siap disajikan.

Manfaat Butter di Mushroom Tart

Chef Devina mengungkap kalau ada berbagai manfaat butter untuk mushroom tart.

Menurutnya, butter membuat masakan tidak menempel di wajan atau wadah lain.

"Kedua, butter membantu memberikan berbagai tekstur yang khas. Entah itu untuk membuat tekstur jadi lebih lembut dan creamy, atau membuat makanan jadi crispy," terang chef Devina.

Selain itu, rasa butter itu menyerap ke makanan sehingga menghasilkan rasa yang lebih durih dan aroma pun harum tanpa overpowering rasa asli masakan.

Wah, tips memasak mushroom tart dari chef Devina sangat menarik ya, Kawan Puan. Jangan lupa coba di rumah!

(*)