Disukai Keluarga, Ini 4 Tips Memasak Mushroom Tart yang Mudah Dibuat

Parapuan.co - Butter menjadi bahan masakan berbagai makanan tak terkecuali mushroom tart.

Mushroom tart menurut chef Devina Hermawan ialah salah satu makanan yang mudah dibuat di rumah dan jadi favorit banyak keluarga.

Dalam siaran pers yang diterima PARAPUAN dari Anchor pada Jumat (14/10/2022), chef Devina Hermawan pun membagikan tips membuat mushroom tart. 

Berikut tips membuat mushroom tart yang rasanya nikmat: 

1. Membuat Tart Crust

Potong unsalted butter sampai berbentuk kotak kecil, selanjutnya pindahkan ke dalam mangkuk.

Masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk menggunakan tangan. Aduk hingga teksturnya seperti butiran pasir ya, Kawan Puan. 

Setelah itu, tambahkan air es dan aduk sebentar. Jika sudah, bungkus pakai cling wrap lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

2. Masak Caramelized Onion 

Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Croissant, Kue Pastry Bentuk Bulan Sabit dari Austria

Untuk membuat caramelized onion, iris bawang bombai lalu tumis pakai api besar hingga aromanya wangi. Masak sampai warnanya sedikit kecoklatan.

Apabila sudah, tambahkan garam, gula pasir, lada hitam, dan daun thyme. Masak semua bahan hingga kecoklatan di api kecil.

Jika sudah, matikan api lalu tambahkan unsalted butter dan aduk rata.

3. Olah Tart Crust yang Sudah Didinginkan

Adonan yang sudah didinginkan tadi bisa dipipihkan membentuk persegi panjang, Kawan Puan. 

Bagian pinggir adonan ditusuk dengan menggunakan garpu, setelah itu bisa dimasukkan ke oven.

Panggang di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit, ya. 

3. Masak Creamy Mushroom

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Burrito, Ide Bekal Praktis ala Kuliner Meksiko

Sembari menunggu adonan matang, kamu bisa memasak jamur.

Caranya, potong-potong jamur sesuai selera lalu panaskan minyak. Tumis jamur oyster dan shimeji di api besar hingga wangi dan kecoklatan.

Masukkan unsalted butter, daun thyme, garam, dan lada hitam. Aduk rata, kemudian masukkan cooking cream dan masak sebentar.

Kalau sudah matang, pindahkan ke dalam mangkuk lalu dinginkan hingga hangat kuku. Tahap selanjutnya, tambahkan kuning telur dan aduk agar seluruhnya tercampur. 

Mushroom tart ala chef Devina Hermawan Dok. Anchor

4. Susun Mushroom Tart

Tips berikutnya ialah menyusun caramelized onion dan creamy mushroom di atas tart crust.

Tambahkan parutan keju parmesan, lalu panggang kembali di suhu 190 derajat celcius selama 10 menit.

Bila sudah matang, mushroom tart pun siap disajikan.

Baca Juga: Begini Tips Membuat Saus Karamel di Rumah, Cuma Pakai Tiga Bahan!

Manfaat Butter di Mushroom Tart

Chef Devina mengungkap kalau ada berbagai manfaat butter untuk mushroom tart. 

Menurutnya, butter membuat masakan tidak menempel di wajan atau wadah lain.

"Kedua, butter membantu memberikan berbagai tekstur yang khas. Entah itu untuk membuat tekstur jadi lebih lembut dan creamy, atau membuat makanan jadi crispy," terang chef Devina.

Selain itu, rasa butter itu menyerap ke makanan sehingga menghasilkan rasa yang lebih durih dan aroma pun harum tanpa overpowering rasa asli masakan.

Wah, tips memasak mushroom tart dari chef Devina sangat menarik ya, Kawan Puan. Jangan lupa coba di rumah!

(*)