Chef Bagikan 4 Tips Makan Shabu-Shabu di Restoran, dari Masak Daging hingga Udang

- Chuck crest

- Sirloin.

Ketika ditemui PARAPUAN pada grand opening Shabu Note pada Senin (17/10/2022), chef Gondez menyatakan kalau memasak daging itu bisa dicelupkan di kuah mendidih dan panas, jangan terlalu lama, sebentar saja, kemudian langsung bisa disantap.

2. Tips Masak Udang

Masak udang Mabelin Santos

Untuk masak udang dan daging itu tentunya berbeda.

Dalam kesempatan yang sama, chef Sadikun selaku rekan chef Gondez di Shabu Note menerangkan kalau masak udang di shabu-shabu itu tunggu hingga kulitnya berwarna merah.

"Masukkan ke kuah, kalau kulitnya sudah warna merah, segera angkat, itu sudah matang," papar chef Sadikun.

Ia menambahkan memasak udang sampai kulitnya warna merah itu sudah pas, karena dagingnya sudah matang namun rasa khas udang yang manis juga masih bisa dirasakan.