5 Tips Memasak Cepat Pajeon, Pancake Daun Bawang ala Korea yang Gurih dan Lezat

Parapuan.co - Kawan Puan pencinta drama Korea (drakor), mungkin sudah mengetahui kuliner tips memasak cepat pajeon.

Pajeon adalah pancake daun bawang yang berasal dari kata Korea 'pa' berarti daun bawang, dan 'jeon' artinya makanan yang digoreng.

Tak sulit membuat pajeon, bahan-bahannya berupa adonan tepung, telur, garam, air, dan daun bawang.

Pajeon bisa disantap kapan saja untuk camilan hangat, hidangan pembuka, atau lauk untuk makanan Korea.

Lebih lanjut, berikut tips memasak cepat pajeon yang bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk, simak!

1. Potong Daun Bawang dengan Panjang Sama

Cara membuat pajeon dimulai dari mencuci daun bawang, lalu memotongnya dengan panjang yang sama.

Mengutip Masterclass, pastikan memilih daun bawang dengan batang yang kurus agar lebih cepat matang dan rasanya segar.

Namun, jika batang daun bawangnya tebal, iris memanjang agar semua sisinya matang dengan baik saat dimasak.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Sundubu Jjigae, Sup Tahu Lembut dan Pedas Khas Korea

Selain daun bawang, kamu juga bisa menggunakan kucai untuk membuat pajeon karena masih termasuk keluarga bawang (allium).

Bedanya, kucai memiliki tekstur lebih tebal dari daun bawang biasa dan lebih tipis dari daun bawang prei.

2. Gunakan Campuran Tepung Instan

Tips memasak cepat selanjutnya adalah menggunakan adonan all-in-one atau campuran tepung pajeon instan.

Campuran tepung instan biasanya sudah terdiri dari tepung beras, tepung terigu, pati, dan soda kue atau ragi.

Jika sulit mencari tepung pajeon, kamu juga bisa membuat adonan tepung sesuai resep yang digunakan.

3. Adonan Tidak Boleh Terlalu Kental

Mengutip The Spruce, cara membuat pajeon berikutnya adalah campurkan tepung, telur, garam, daun bawang, dan air, lalu diamkan sekitar 10 menit.

Periksa kekentalannya sebelum dimasak, adonan harus sedikit lebih encer daripada adonan pancake manis pada umumnya.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Bibimbap, Nasi Campur Khas Korea Berisi Aneka Sayuran

4. Goreng di Teflon dan Perhatikan Api

Panaskan sedikit minyak di teflon dan gunakan api sedang-rendah, lalu tuangkan adonan pajeon di atasnya.

Jangan sampai apinya terlalu besar karena dapat membuat permukaan pajeon menjadi gosong tetapi belum matang.

Setelah bagian bawahnya kuning kecokelatan, balik adonan pajeon agar sisi lainnya juga matang merata.

5. Simpan Adonan Pajeon di Lemari Es

Simpan sisa pajeon di lemari es dalam wadah kedap udara yang dibatasi dengan kertas minyak, maksimal selama tiga hari.

Panaskan kembali pajeon dalam wajan yang diolesi sedikit minyak dengan api sedang-rendah, bolak-balik, dan sajikan.

Kawan Puan, itulah tips memasak cepat pajeon yang gurih dan lezat ala Korea.

Selamat mencoba di rumah!

Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Japchae, Hidangan Mi Bening yang Populer di Korea

(*)