6 Tips Memasak Cepat Rendang Jengkol Empuk dan Pedas ala RM Padang

Pastikan kamu mengganti air rebusan jengkol secara berkala, misalnya per 45 menit, untuk menghilangkan bau menyengatnya. 

3. Memarkan Jengkol

Tips memasak cepat selanjutnya adalah geprek atau memarkan jengkol satu per satu, jangan sampai hancur.

Cara tersebut membuat bumbu rempah-rempah menyerap dengan baik ke dalam jengkol agar rasanya lebih enak.

4. Siapkan Bumbu Halus dan Aromatik

Cara membuat rendang jengkol selanjutnya adalah haluskan bumbu berupa cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan garam.

Untuk bahan lainnya, siapkan daun jeruk, daun salam, batang serai, gula merah, dan asam jawa sesuai resep.

5. Tumis Bumbu dan Masukkan Santan Kental

Tumis bumbu halus dalam wajan sampai aromanya wangi, lalu masukkan bumbu kering lainnya dan jengkol. Aduk rata.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Mudah Rendang Asli Minang yang Enak dan Antigagal, Coba Yuk!