Dokter Gizi Ungkap 2 Tips Mengolah Tempe agar Gizinya Optimal

Parapuan.co - Tempe jadi makanan khas Indonesia yang tinggi akan kandungan protein.

Meski bergizi tinggi, Kawan Puan harus melakukan cara pengolahan tempe yang tepat.

Dengan mengolah tempe yang tepat, maka gizinya pun dapat lebih baik diterima tubuh.

Hal ini pun diungkapkan oleh dokter gizi klinis Fiastuti Witjaksono.

"Pengolahan tempe pasti memengaruhi nutrisi yang ada. Semua yang masuk ke dalam tubuh pasti ada pengaruhnya," kata dr. Fiastuti, dilansir dari Kompas.com.

Tips memilih tempe berkualitas Yamtono_Sardi

Menurut dr. Fiastuti ada dua cara mengonsumsi tempe yang tepat agar gizinya lebih maksimal. Simak, selengkapnya:

1. Jangan Makan Tempe Mentah

Meski bergizi, tapi dr. Fiastuti tidak menyarankanmu memakan tempe mentah.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat Es Pisang Ijo, Menu Buka Puasa Khas Makassar

Sebab, menurutnya tempe yang baru difermentasi tanpa diolah itu mungkin saja terpapar bakteri.

"Dari pabrik rumahan kan harus melewati perjalanan. Itu harus dipikirkan karena kita tidak mengupas tempe, kecuali terbungkus dengan baik," terang dr. Fiastuti.

Bahkan, sekalipun tempe dikemas dengan baik tetap saja sebaiknya jangan dimakan saat mentah.

Sebab, tempe mentah masih berisiko terkontaminasi bakteri karena terdapat lubang kecil di bagian kemasannya.

2. Jangan Terlalu Banyak Pakai Minyak

Sebaiknya tempe jangan diolah menggunakan terlalu banyak minyak.

Minyak yang banyak dikonsumsi dapat memengaruhi kesehatan tubuh.

Maka dari itu, dr. Fiastuti merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi tempe goreng terlalu sering.

"Kita sudah terbiasa mengonsumsi makanan yang digoreng. Tempe goreng, tempe mendoan itu kan banyak banget. Harus diubah, jangan goreng deep fried," saran Fiastuti.

Dokter Fiastuti lebih menyarankan kepada Kawan Puan untuk pakai sedikit minyak saat masak tempe.

Jadi misalkan di tumis pakai minyak atau tidak sama sekali dengan menggunakan api kecil.

Salah satu olahan tempe yang tidak terlalu banyak minyak yakni tempe bacem.

Itu dia dua cara memasak tempe agar gizinya lebih baik bagi tubuh, yuk dicoba!

Baca Juga: Intip Camilan Baru dan Sehat ala Royco, Ada Ayam Crispy dari Tempe

(*)