Dibangun Tanpa Modal, Ini Tantangan dan Strategi Bisnis ala Bruule

Sejak dulu banyak teman yang sudah merasakan masakannya tersebut meminta untuk dibuatkan kembali.

Kendati demikian, karena dulu Sarila dan suaminya sibuk bekerja, membuat mereka tak sempat membuatkan spaghetti brulee tersebut untuk teman sehingga tak pernah terpikirkan untuk dijadikan bisnis.

Namun pandemi Covid-19 justru menyadarkan Sarila dan suaminya untuk mulai menjadikan resep keluarganya tersebut sebagai 'modal' awal bertahan hidup di tengah situasi sulit.

"Akhirnya kita mulai pelan-pelan, seminggu tuh target kita cuman 12 loyang. Karena keadaan kita saat itu minus, enggak ada cash, yang mana kita pakai sistem PO (pre-order) saat itu, tapi alhamdulillah animonya baik," kenang Sarila.

Terus berkembang, brand Bruule yang didirikan oleh Sarila dan suaminya pun semakin dikenal luas, hingga akhirnya kini bisa membuat hingga ribuan loyang.

Tantangan Bisnis

Mendirikan bisnis di tengah situasi pandemi bukannya tanpa tantangan, terlebih ketika pemerintah menerapkan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB).

Salah satu yang menjadi tantangan adalah ketersediaan bahan baku yang sulit, sehingga pernah membuat Bruule kesulitan memenuhi permintaan pelanggan yang membludak.

"Terlebih bagi kami yang memulai bisnis ini tidak mengandalkan modal, karena modalnya justru dari uangnya customer yang PO, di situ kita punya keterbatasan untuk meningkatkan skala produksi," kenang Sarila.