Jelang Hari Raya Iduladha, Ini 4 Tips Memasak Daging agar Empuk

Parapuan.co - Hari Raya Iduladha 2023 tinggal menghitung hari.

Di momen Hari Raya Iduladha 2023 yang jatuh pada Kamis, 29 Juni 2023, biasanya umat muslim akan mendapatkan daging kurban.

Biasanya daging kurban diolah menjadi berbagai masakan mulai dari sate, gulai, hingga makanan lainnya.

Kendati demikian, agar semakin nikmat, daging kurban harus dimasak dengan benar supaya terasa empuk dan tidak alot.

Untungnya ada beberapa tips yang bisa digunakan untuk memasak daging agar empuk. Melansir dari laman Bobo, yuk simak ulasan berikut ini.

1. Bungkus dengan Daun Pepaya

Tips agar daging empuk yang pertama adalah dengan memanfaatkan daun pepaya.

Daun pepaya mengandung enzim papain. Rupanya enzim inilah yang dapat membantu melunakkan daging.

Kawan Puan cukup membungkus daging secara rapat dengan menggunakan daun pepaya.

Baca Juga: 4 Hal Penting untuk Bisnis Hewan Kurban di Momen Iduladha, Apa Saja?

Untuk lebih maksimal, memarkan lebih dulu tulang daun pepaya sebelum digunakan.

Setelah itu bungkus daging dengan daun pepaya selama 1 jam.

Upayakan membungkus daging yang sudah dipotong-potong agar lebih cepat lunak.

2. Gunakan Nanas

Selanjutnya, kamu juga bisa menggunakan nanas untuk membuat daging menjadi lebih empuk.

Buah nanas mengandung enzim bromelain yang dapat membuat daging empuk.

Caranya, cukup lumuri daging atau marinasi dengan nanas yang sudah dihaluskan.

Namun sebelum itu, pastikan daging sudah dipotong-potong terlebih dulu agar nanas bisa menyerap lebih baik dan merata.

Baca Juga: Praktis, 4 Platform Beli Kurban Online untuk Hari Raya Iduladha 2023

3. Potong dengan Arah Melintang

Teknik mengiris daging rupanya juga memengaruhi keempukannya.

Cara mudah membuat daging lunak adalah memerhatikan arah potongan daging sebelum direbus.

Untuk membuat daging menjadi empuk, potonglah daging secara melintang atau melawan serat, sehingga seratnya mudah terurai.

4. Pakai Teknik 5-30-7

Terakhir, coba gunakan teknik 5-30-7.

Rebus daging selama 5 menit tanpa dicuci terlebih dahulu, kemudian tiriskan dan buang airnya.

Kemudian diamkan daging di dalam panci tanpa dibuka selama kurang lebih 30 menit.

Selanjutnya, nyalakan lagi apinya dan rebus kembali daging selama 7 menit.

Setelah itu matikan api, dan daging sudah siap diolah sesuai selera.

Kawan Puan, itu tadi tips memasak daging agar empuk sehingga sajian khas Iduladha 2023 terasa lebih nikmat.

Selamat mencoba Kawan Puan!

Baca Juga: Pemerintah Tetapkan Tambahan Cuti Bersama Hari Raya Iduladha 2023

(*)