Tips Memasak Tongseng Kambing tanpa Santan, Olah Daging Iduladha

Parapuan.co - Biasanya saat Iduladha, Kawan Puan yang muslim akan menyembelih kambing untuk dikorbankan. 

Daging kambing yang sudah dipotong kemudian akan dimasak, salah satunya diolah jadi tongseng.

Menjelang Hari Raya Iduladha 1444 H yang jatuh pada Rabu, 28 Juni 2023 mendatang, Kawan Puan harus tahu kalau memasak tongseng itu tak harus pakai santan. 

Lantas, bagaimana cara membuat tongseng tanpa santan?

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips membuat tongseng tanpa memakai santan:

1. Siapkan Bahan-Bahan

Untuk membuat tongseng kambing tanpa santan, kamu harus menyiapkan berbagai bahan seperti kol, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan daun bawang.

Siapkan juga kecap manis, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan air.

Pastinya, jangan lupa pula untuk menyiapkan daging kambingnya, Kawan Puan.

Baca Juga: 4 Tips Membuat Bekal Piknik untuk Anak, Sesuaikan dengan Destinasinya

Kamu juga harus menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, merica, kunyit, dan jahe.

2. Rebus Kambing

Setelah menyiapkan bahan, langkah berikutnya yakni merebus kambing.

Rebuslah kambing dan daun salam sampai dagingnya jadi setengah matang.

Setelah itu, potong-potong daging sesuai selera, lalu masukkan dalam panci.

3. Tumis Bumbu

Sembari merebus daging kambing, Kawan Puan bisa menumis bumbu halus.

Bumbu halus tadi ditumis menggunakan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, sampai aromanya harum.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Telur Berkualitas untuk Membuat Kue, Lihat Warnanya

Setelah itu, masukkan rebusan daging sampai empuk, lalu sisihkan.

4. Masukkan Bahan Lainnya

Langkah berikutnya yakni menyiapkan wajan dengan minyak panas.

Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum.

Tambahkan kol, tomat, daun bawang, dan kecap, lalu aduk hingga merata.

Masukkan tumisan dalam rebusan daging, lalu masak lagi.

Masaklah tongseng sampai mendidih, juga sudah bisa diangkat.

Agar makin nikmat, sajikan tongseng dengan taburan bawang goreng.

Itu dia empat tips membuat tongseng kambing tanpa santan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Pengalaman Makan Unik di Bandara, Ini Review Menu Set di Fligth Club

(*)