Chicken Ballotine ala Chef Devina Hermawan, Pakai Keju Cheddar

Kemudian balik dan panggang kembali selama 10 menit, sebagai catatan waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.

4. Buat Saus 

Sembari memanggang, Kawan Puan bisa membuat kaldu ayam terlebih dahulu.

Caranya, panaskan sauce pan yang telah diberi sedikit minyak, lalu tumis tulang, bawang putih, seledri, dan wortel sejenak.

Setelah itu tuang air dan masak kaldu pakai api kecil saja, kalau sudah mendidih sisihkan.

Untuk membuat sausnya, siapkan sauce pan lalu masukkan butter dan tepung terigu, masak sesaat.

Tuangkan kaldu ayam yang sudah jadi dan cooking cream, lalu beri parutan keju dan bawang putih, aduk rata.

5. Salad Dressing

Membuat salad dressing mudah, caranya cincang halus daun basil dan bawang putih.

Lalu siapkan bowl untuk mencampurkan air lemon, daun basil, dan bawang putih.

Tuang extra virgin olive oil sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu masukkan mustard dan keju cheddar parut.

Ayam yang sudah dipanggang tadi bisa Kawan Puan potong lalu beri saus, sebagai pelengkapnya tambahkan salad dari selada dan tomat ceri, serta tuang salad dressing.

Baca Juga: 3 Tips Membuat Poached Egg ala Chef, Pastikan Pakai Telur Segar

(*)