4 Tips Membuat Pastel Berlapis, Perhatikan Kulit Luar dan Dalam

Parapuan.co - Pastel jadi jajanan pasar yang disukai oleh banyak orang, terutama di bagian kulit berlapis layaknya curry puff.

Kawan Puan harus tahu kalau ada kulit pastel yang bentuknya berlapis seperti curry puff.

Bagi Kawan Puan yang ingin membuat kulit pastel berlapis, ada tips yang perlu diperhatikan mulai dari bahan hingga mengisi kulitnya.

Dilansir dari Kompas.com, berikut tips membuat kulit pastel berlapis:

1. Bahan yang Digunakan

Bahan untuk membuat pastel berlapis dibagi jadi dua bagian, yakni lapisan kulit luar dan dalam.

Cara membuatnya sederhana, untuk kulit luar gunakan tepung terigu protein sedang, air, minyak, dan perasa.

Sedangkan, kulit dalam terdiri dari tepung terigu dan minyak goreng.

Baca Juga: Manfaat Cottage Cheese, Cocolan Tiffany's Plate yang Viral di TikTok

Tepung bisa mengikat minyak sehingga lebih mudah digiling saat adonan kulit luar dan dalam disatukan.

2. Cara Menguleni Adonan

Membuat pastel seperti curry puff dimulai dari membuat kulit luar.

Caranya dengan melarutkan garam dan gula dengan air terlebih dahulu.

Langkah ini dapat mempercepat tercampurnya adonan, dengan begitu proses pengulenan tak perlu dilakukan terlalu lama.

Pengulenan adonan juga sebaiknya dilakukan sampai licin, Kawan Puan.

Setelah itu, untuk membuat kulit dalam dibutuhkan pengadukan secara perlahan. Jadi bukan hanya tercampur rata, tetapi mempersiapkan agar nantinya mudah dibentuk.

3. Bungkus Adonan agar Berlapis

Baca Juga: 5 Manfaat Buah Semangka Bagi Kesehatan Tubuh, Kaya Kandungan Air

Langkah berikutnya, Kawan Puan bisa membungkus adonan kulit dalam dan luar. Pastikan kulit luar harus membungkus kulit dalam, jangan sampai terbalik.

Jika sudah, masuk ke tahap proses penggilingan adonan yang tak boleh terlalu ditekan.

Usai digulung, rekatkan ujung adonan sehingga motif lapisannya pun tidak terbuka.

Usahakan untuk tak lupa membalikkan posisi adonan pada proses penggilingan selanjutnya.

Berikutnya, setelah dipotong jadi dua, adonan pun harus kembali digulung dengan posisi penampang tergulung menghadap wajah kita.

4. Isi Adonan

Membalikkan kulit sebelum diisi tumisan agar motif berlapis terlihat jelas perlu dilakukan. 

Kalau sudah diberi tumisan, Kawan Puan pun bisa lipat kulit pastel.

Selanjutnya perhatikan motif gulungannya. Apabila ada bagian yang terpisah, segera rapatkan dengan menggunakan jari jempol dan telunjuk.

Disarankan menggunakan minyak panas sedang agar motif berlapis tidak terlepas.

Itu dia tips membuat pastel berlapis, tertarik mencoba?

Baca Juga: Pentingnya Asupan Omega 3 dan 6, Ahli Ungkap Dampaknya Jika Kekurangan

(*)