Intip Menu Gala Dinner KTT ASEAN Ke-43 di Jakarta dengan Tema Nusantara

Hidangan Utama (main course)

Tamu VVIP: Daging Kecap dari Jawa terdiri dari soy glazed Lampung wagyu cheek (daging pipi sapi masak kecap Lampung), kenikir chimichurri (saus kenikir), kentang, dan kubis brussel.

Tamu VIP: Nasi Campur Nusantara dari Sumatera Barat dan rawon dari Jawa Timur.

Sajiannya terdiri dari nasi kemangi, braised beef short rib (iga sapi) dengan kuah rawon, acar timun, sosis ayam, dan sambal ayam pop.

Makanan Penutup (dessert) Vegetarian dan Non-vegetarian

Nusantara Urban Forest (IKN) terdiri dari cokelat, spiced banana (pisang berbumbu), jasmine apple (apel melati), dan matcha moss (saus teh hijau).

Menu Vegetarian Pembuka (appetizer)

Tamu VVIP: Salad Semangka dari Sumatera Utara terdiri dari keju ricotta, kuaci, saus mustard, dan daun kale.

Tamu VIP: Rujak Buah Jawa berisi compressed mango (manisan mangga), pickled young papaya (acar pepaya muda), pomelo (jeruk bali), pomegranate (delima), lime gel (agar-agar lemon), tapioca crackers (opak).

Menu vegetarian hidangan utama

Tamu VVIP: Vichyosse (sup) dari Jawa terdiri dari kentang, kubis brussel, raisin (kismis), cauliflower (bunga kol).

Tamu VIP: Nasi Campur Nusantara dan Rawon, seperti pada menu VIP nonvegetarian.

Pescetarian (diet protein selain ikan): Nasi Campur Nusantara dan Coconut Curry (kari santan) yang merupakan masakan Sumatera Barat dan Jawa.

Terdiri dari nasi kemangi, gulai seabass, acar timun, jamur saus kelapa, sambal pop, opak, dan minyak daun kari.

(*)