Selain Lele, Ini Jenis Ikan yang Nikmat Jika Diolah Jadi Mangut

Anis menjelaskan bahwa tekstur ikan manyung dan lele ini mirip, maka dari itu cocok diolah jadi mangut.

Ia menyatakan bagian kepala hingga leher ikan manyung yang berkisar 2-3 kg ini nikmat dimasak jadi mangut.

Biasanya mangut dari ikan manyung ini banyak dimasak di kawasan Pantura, Jawa Tengah.

"Kepala manyung itu ada sedikit rasa pahitnya dari kulit dan tulang muda. Paling oke dijadikan mangut, tidak semua ikan mempunyai tekstur demikian," terang Anis 

3. Ikan Lele

Kawan Puan bisa membuat mangut dari ikan lele, pastinya jenis ikan ini mudah ditemukan di mana saja.

Sajian mangut yang terbuat dari ikan lele ini biasanya ada di Yogyakarta dan Solo.

Menurut Anis, rasa mangut yang terbuat dari ikan lele dan manyung itu berbeda.

"Mangut lele pasti gurih dan manis, kalau mangut manyung itu gurih dan pedas. Beda rasanya," paparnya.

Itu dia tiga jenis ikan yang cocok diolah jadi mangut, jadi mana favoritmu?

Baca Juga: 3 Tips Membuat Affogato di Rumah, Pastikan Rasio Bahannya Pas

(*)