Selain Lele, Ini Jenis Ikan yang Nikmat Jika Diolah Jadi Mangut

Parapuan.co - Mangut jadi hidangan tradisional khas Indonesia yang biasa dibuat dari ikan asap dan santan.

Kawan Puan harus tahu ada berbagai jenis ikan yang bisa diolah jadi mangut loh.

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tiga jenis ikan yang cocok dijadikan mangut:

1. Ikan Pari

Anis Yulita, Manajer Javatoscana Garden Resto & Cafe, mengatakan iwak pe alias ikan pari nikmat diolah jadi mangut.

Ikan pari yang diasap mudah ditemukan di Jawa Tengah ini punya tekstur yang tak mudah hancur.

"Ikan pari kalau diasap itu lebih bagus dagingnya, gak gampang hancur," terang Anis.

2. Ikan Manyung

Manyung jadi jenis ikan laut berdaging tebal dengan tekstur yang lembut.

Baca Juga: Viral di TikTok, Ini Cara Membuat Carrot Cake dengan Resep Klasik

Anis menjelaskan bahwa tekstur ikan manyung dan lele ini mirip, maka dari itu cocok diolah jadi mangut.

Ia menyatakan bagian kepala hingga leher ikan manyung yang berkisar 2-3 kg ini nikmat dimasak jadi mangut.

Biasanya mangut dari ikan manyung ini banyak dimasak di kawasan Pantura, Jawa Tengah.

"Kepala manyung itu ada sedikit rasa pahitnya dari kulit dan tulang muda. Paling oke dijadikan mangut, tidak semua ikan mempunyai tekstur demikian," terang Anis 

3. Ikan Lele

Kawan Puan bisa membuat mangut dari ikan lele, pastinya jenis ikan ini mudah ditemukan di mana saja.

Sajian mangut yang terbuat dari ikan lele ini biasanya ada di Yogyakarta dan Solo.

Menurut Anis, rasa mangut yang terbuat dari ikan lele dan manyung itu berbeda.

"Mangut lele pasti gurih dan manis, kalau mangut manyung itu gurih dan pedas. Beda rasanya," paparnya.

Itu dia tiga jenis ikan yang cocok diolah jadi mangut, jadi mana favoritmu?

Baca Juga: 3 Tips Membuat Affogato di Rumah, Pastikan Rasio Bahannya Pas

(*)