3 Tips Memilih Kayu untuk Memasak Daging BBQ di Malam Tahun Baru

Di sisi lain, Kristo juga merekomendasikan agar Kawan Puan tidak memakai kayu dari pohon bergetah.

Sebab, kayu dari pohon bergetah dinilainya tidak cocok untuk bakaran.

"Kalau kayu bergetah itu akan menghasilkan asap hitam, mengontaminasi dagingnya," terang Kristo.

3. Perhatikan Komposisi Kayu

Kawan Puan harus tahu bahwa kayu basah dan kering akan menghasilkan asap yang berbeda.

"Kayu yang sudah kering itu akan memberikan profil api lebih panas daripada kayu yang masih basah, tetapi kayu yang sudah kering asapnya akan lebih sedikit daripada kayu yang lebih basah," papar Kristo.

Oleh sebab itu, Kawan Puan bisa menyesuaikan kebutuhan profil api atau jumlah asap ketika memasak daging.

Itu dia tips memilih kayu bakar, ikuti langkah di atas agar daging barbekyu nikmat ya.

Baca Juga: 3 Perbedaan Wasabi Asli dan Pasta Wasabi yang Ada di Kuliner Jepang

(*)