3 Tips Memilih Kayu untuk Memasak Daging BBQ di Malam Tahun Baru

Parapuan.co - Untuk memeriahkan momen pergantian tahun, kamu bisa melakukan aktivitas memasak daging seperti barbeque (BBQ) party.

Akan tetapi sebelum memasak daging, Kawan Puan harus menggunakan kayu bakar yang tepat.

Dilansir dari Kompas.com, kayu yang tepat akan menghasilkan asap dan aroma yang memengaruhi makanan.

Berikut ini tiga tips memilih kayu bakar untuk barbeque party di malam tahun baru:

1. Gunakan Kayu Buah

Kristo selaku pemilik Holy Smokes Yogyakarta merekomendasikan agar Kawan Puan memilih kayu dari pohon buah-buahan karena menghasilkan aroma harum pada masakan.

Ia menyatakan Kawan Puan bisa mendapatkan kayu buah jenis apapun.

Kristo menganjurkan memakai kayu rambutan dan kayu apel untuk memasak daging.

2. Pastikan Kayu Tidak Bergetah

Di sisi lain, Kristo juga merekomendasikan agar Kawan Puan tidak memakai kayu dari pohon bergetah.

Sebab, kayu dari pohon bergetah dinilainya tidak cocok untuk bakaran.

"Kalau kayu bergetah itu akan menghasilkan asap hitam, mengontaminasi dagingnya," terang Kristo.

3. Perhatikan Komposisi Kayu

Kawan Puan harus tahu bahwa kayu basah dan kering akan menghasilkan asap yang berbeda.

"Kayu yang sudah kering itu akan memberikan profil api lebih panas daripada kayu yang masih basah, tetapi kayu yang sudah kering asapnya akan lebih sedikit daripada kayu yang lebih basah," papar Kristo.

Oleh sebab itu, Kawan Puan bisa menyesuaikan kebutuhan profil api atau jumlah asap ketika memasak daging.

Itu dia tips memilih kayu bakar, ikuti langkah di atas agar daging barbekyu nikmat ya.

(*)