4 Tips Membuat Mapo Tofu ala Luvita Ho, Comfort Food Viral di TikTok

Parapuan.co - Mapo tofu jadi salah satu menu comfort food yang viral di TikTok.

Cara membuat mapo tofu yang viral di TikTok ini sangat mudah dan tak makan banyak waktu, jadi menarik untuk dicoba.

Berdasarkan video viral di TikTok dari akun @luvitaho, chef Luvita Ho pun membagikan tips memasak mapo tofu yang tinggi protein ini.

Berikut ini tips membuat mapo tofu ala Chef Luvita Ho:

1. Pakai Firm Tofu

Bahan yang perlu disiapkan untuk membuat mapo tofu yakni dua bawang putih, satu batang daun bawang, satu kotak firm tofu, dan 150 gram daging cincang.

Chef Luvita Ho merekomendasikan Kawan Puan untuk menggunakan firm tofu, jangan pakai silk tofu karena mudah hancur.

Apabila aroma firm tofu terlalu kuat, maka bisa diseduh air panas selama 1-2 menit.

Sebelum diseduh, potong firm tofu menjadi kotak-kotak kecil atau potong dadu.

Baca Juga: Kabar Kiky Saputri Hamil Viral di TikTok, Ini 5 Makanan yang Baik untuk Bumil

Sedangkan untuk bumbunya yakni satu sendok makan doubanjiang, 200 ml air, satu sendok teh (sdt) chili flakes, satu sdm saus tiram, satu sdt dark soy sauce, satu sdt gula, dan 1/2 sdt garam.

2. Tumis Bawang Putih

Langkah berikutnya cincang bawang putih dan iris daun bawang.

Selanjutnya, tumis bawang putih dan daun bawang bagian putihnya saja sampai benar-benar wangi.

Kemudian masukkan daging sapi cincang ke dalam tumisan bawang sampai matang.

Selain daging sapi, Kawan Puan bisa menggunakan ayam atau daging lainnya.

3. Tambahkan Bumbu

Langkah berikutnya, masukkan doubanjiang ke dalam tumisan daging tadi.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Burnt Cheesecake Rasa Cokelat yang Viral di TikTok

"Masukkan doubanjiang, ini kaya ciri khasnya mapo tofu," kata Luvita Ho.

4. Tambahkan Dark Soy Sauce

Selanjutnya, masukkan air, chili flakes, garam, gula dan daun tiram.

Bumbu yang wajib masuk yakni dark soy sauce, Luvita Ho berpesan jangan pakai kecap asin biasa karena akan memengaruhi rasa.

Masukkan tahu yang sudah ditiriskan, lalu masak sekitar 2-3 menit menggunakan api kecil.

Aduk tahu secara perlahan dan hati-hati agar tidak hancur.

Kemudian tambahkan larutan yang terbuat dari  maizena dan dua sendok makan air agar saus mengental.

Tuangkan sedikit minyak wijen sebagai finishing agar makanan mapo tahu makin sedap.

Itu dia empat tips membuat mapo tahu, mudah ya, Kawan Puan. Jadi, yuk dicoba!

Baca Juga: 5 Tips Membuat Churros, Makanan Khas Spanyol yang Viral di TikTok

(*)