3 Tips Memilih Tempe Berkualitas, Mudah Diolah untuk Menu Puasa

Parapuan.co - Tempe menjadi sumber protein nabati yang sangat populer bagi masyarakat Indonesia, bisa kamu olah dengan mudah untuk menu puasa.

Tempe pun mudah diolah ke berbagai bentuk hidangan untuk menu buka puasa, mulai dari mendoan, digoreng biasa, maupun dibuat jadi tumisan.

Supaya cita rasa hidangan tersebut nikmat, maka Kawan Puan perlu memilih tempe yang berkualitas.

Berikut ini tips memilih tempe berkualitas supaya masakanmu makin nikmat.

1. Pilih yang Berwarna Putih

Dilansir dari Kompas.com, Kawan Puan sebaiknya memilih tempe yang warnanya putih.

Warna putih tersebut merupakan hasil fermentasi yang berasal dari kapang atau jamur berwarna putih.

Apabila proses fermentasi tempe berlebihan, maka warnanya pun akan menghitam karena jamur putih tersebut mati.

2. Tidak Berbau

Baca Juga: Tetap Bisa Makan Enak Meski Tanggal Tua, Intip Resep Tumis Tempe Pete

Kawan Puan harus memilih tempe yang tidak berbau menyengat, karena kalau ada aroma tak sedap berarti mulai membusuk.

Selain itu, dikarenakan protein pada tempe terpecah jadi senyawa lebih kecil, maka aroma amoniak pun menyengat.

3. Perhatikan Suhu dan Teksturnya

Saat akan membeli, cobalah sentuh tempe, kemudian pilihlah yanng suhunya hangat.

Tempe yang berkualitas bagus punya suhu hangat karena terjadi pertumbuhan jamur.

Tak hanya memperhatikan suhu, kamu juga perlu mengecek tekstur tempe untuk menghasilkan makanan menu puasa yang nikmat.

Disarankan memilih tekstur tempe yang padat, sehingga tak akan mudah hancur ketika diiris.

Seandainya tempe kurang padat, hal itu terjadi karena proses pengepresan yang kurang baik, jadi jamur pun tidak merekat maksimal. 

Baca Juga: Dokter Gizi Ungkap 2 Tips Mengolah Tempe agar Gizinya Optimal

(*)