3 Tips Memilih Restoran Sushi Berkualitas, Perhatikan Bahannya

Parapuan.co - Pencinta kuliner khas Jepang, misalnya sushi, sebaiknya jangan asal masuk restoran jika ingin merasakan menu dengan cita rasa autentik.

Pasalnya, untuk mencari restoran sushi berkualitas, kamu perlu memperhatikan beberapa aspek seperti ikan dan nasi yang digunakan.

Dilansir dari Kompas.com, chef Masaharu Morimoto yang pernah tampil di Food Network bertajuk Iron Chef membagikan tiga cara memilih restoran sushi berkualitas.

1. Suhu Nasi Sushi Hangat

Chef Morimoto menyatakan nasi dingin menjadi tanda bahwa sushi tak akan enak.

"Restoran mewah dan high-end selalu membuat nasi sushi sepanjang malam sehingga suhunya selalu tepat," ujarnya.

Menurutnya, restoran sushi berkualitas menjaga suhu nasi tetap hangat, sehingga nasi dan ikan melebur, jadi saat dimakan bercita rasa umami.

2. Menggunakan Bahan Musiman

Baca Juga: Chef Beri 3 Tips Memilih Restoran BBQ Korea yang Enak, Hindari AYCE

Restoran sushi berkualitas akan menggunakan bahan-bahan musiman, sehingga sushi pun lebih segar dan penuh cita rasa.

Pasalnya, sushi yang enak dan berkualitas menggunakan ikan serta bahan dasar laut yang masih segar.

Chef Morimoto mengungkap restoran sushi dapat menggunakan ikan beku, jika bahan yang biasa digunakan tidak sedang musimnya.

Jika menggunkan ikan beku, chef pun perlu mempersiapkan tahapan penyajian dan pencairan ikan agar rasanya tetap enak.

3. Pakai Wasabi Segar

Ia menambahkan bahwa restoran sushi berkualitas menggunakan wasabi segar untuk memberikan pengalaman rasa yang nikmat.

Hal ini dikarenakan wasabi segar cita rasanya fresh, sedikit manis, dan sedikit pedas karena langsung digiling dari akarnya.

Jadi menurut chef Morimoto, wasabi segar pun akan meningkatkan kualitas sushi.

Itu dia tiga tips memilih restoran sushi yang berkualitas, ikuti langkah di atas, agar kulineran jadi lebih nikmat.

 Baca Juga: Sushiro Buka Outlet Pertama di Jakarta, Ini Rekomendasi Menu Wajib Coba

(*)