- 5 batang kemangi, petiki daunnya.
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis.
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Cireng Isi
1. Untuk Isian:
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna. Selanjutnya, bubuhi gula merah, garam, dan air, aduk rata.
- Masak hingga matang dan kering, kemudian tambahkan kemangi. Sisihkan setelah tercampur rata.
2. Untuk Biang:
- Rebus air sampai mendidih. Segera tuang ke dalam tepung sagu sambil diaduk hingga adonan menggumpal.
- Bubuhi bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Selanjutnya, masukkan daun bawang dan uleni.
3. Ambi sedikit adonan dan bentuk bulat pipih, kemudian masukkan tumisan isi tadi.
4. Tangkupkan adonan dan rekatkan. Cireng siap digoreng untuk disajikan.
Resep di atas adalah untuk 12 biji cireng. Kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan banyaknya sajian.
Selamat mencoba ide usaha cireng isi dengan memakai resep di atas, ya.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Cireng Bumbu Rujak, Takjil Buka Puasa Viral di TikTok
(*)
