Chef Bagikan Tips Membuat Chicken Gangjong, Korean Fried Chicken

Parapuan.co - Demam Korea di Indonesia tak hanya soal musik.

Makanan Korea juga kini banyak diminati, salah satunya Chicken Gangjong atau Korean Fried Chicken.

Menu yang satu ini banyak digandrungi karena sering muncul di acara variety show Korea.

Sebenarnya bagaimana cara membuat menu yang satu ini?

Seperti siaran pers yang diterima PARAPUAN dari Food and Hospitality Indonesia (FHI) 2024, chef Choi Jun Hyuk beri tips menasak chicken gangjong.

Dilakukan di booth Chef Choi Jun Hyuk memberi tips agar ayamnya semakin crispy dengan cita rasa otentik.

"Bahan untuk membuatnya terdiri dari paha ayam fillet dan Twigim Garu (tepung bumbu premix Korea).

Kemudian, untuk saosnya terdiri dari Gochujang (pasta cabai Korea), sirup jagung, bawang putih halus, gula, air, kecap asin dan saus tomat. Kalau ingin ditambah saus sambal juga bisa," ujar Chef Choi Jun Hyuk.

Chef Choi Jun Hyuk menjelaskan bahan saos dapat dibuat terlebih dahulu dan diamkan sesaat agar rasa dari pasta cabai Korea lebih keluar.

"Bahan saosnya bisa didiamkan dulu atau disimpan, jadi rasanya semakin enak dan lebih otentik Korea gitu," jelasnya.

Agar rasanya semakin otentik, proses menggoreng ayamnya harus diperhatikan.

Untuk menciptakan ayam crispy yang gurih, proses menggorengnya harus dua kali, Kawan Puan.

"Untuk proses menggoreng itu boleh satu atau dua kali, tergantung selera. Kalau ingin crispy, gorengnya harus dua kali," pungkasnya.

Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation mengambil bagian dalam acara Food & Hospitality Indonesia (FHI) 2024 dengan membuka booth Korea Pavilion.

Sebanyak 12 perusahaan ekspor makanan dan minuman dari Korea dibawa langsung untuk mengenalkan produknya di acara pameran makanan terbesar internasional di Indonesia itu.

"Kami sangat berantusias untuk mengikuti pameran makanan internasional terbesar di Indonesia ini. Melalui pameran ini, kami telah mengukuhkan potensi perluasan ekspor produk K-Food di pasar Indonesia," ujar Lee Seung Hoon, Kepala Perwakilan Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation di Indonesia.

Tertarik mencoba masakan ini?

(*)